Broccoli, 'n soort blomkool, is baie gewild onder gesonde diëte vanweë die hoë inhoud van vitamiene en voedingstowwe. Miskien is daar daarom baie resepte vir ligte geregte wat dit gebruik.
Broccoli met sous
Kaassous met die toevoeging van suurroom is die beste geskik vir kool, maar oor die algemeen blyk dit dat die gereg amper kalorie-laag is en aanvaarbaar is vir diegene wat die figuur volg. Die resep benodig:
- 0,5 kg vars broccoli;
- 'n halwe glas dik suurroom (100 ml);
- 70-80 g harde kaas (beter as gesout);
- sout, peper, gedroogde pietersielie - na smaak;
- 'n stukkie botter om die vorm in te smeer.
Kook bestaan uit verskeie fases. Eerstens moet u die kool spoel, dit in bloeiwyses verdeel en dit dan vir vyf minute na sout kookwater stuur. Die belangrikste ding in hierdie besigheid is om nie die kool te verteer nie, anders kry u kapokaartappels wat hul voordelige eienskappe verloor het. Spoel die afgewerkte broccoli in 'n vergiettes onder koue water en laat dit dreineer en afkoel. Intussen kan u die sous doen. Eerstens moet u die kaas op 'n growwe rasper rasper. Meng dan suurroom, speserye, pietersielie in 'n diep houer. U kan gedroogde tamaties byvoeg as iemand skielik weg is. Stuur kaas daarheen en meng alles deeglik.
Smeer in die volgende stadium 'n diep oondbak met botter, sit broccoli en giet die suurroomkaasmassa eweredig bo-oor. Plaas die houer in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 10 minute, verhoog dan die temperatuur tot 240 ° C en kook nog 5 minute tot goudbruin (verkieslik in die "grill" -modus).
As u dit voorsit, kan u gebraaide sampioene, tamatiepasta, kruie byvoeg.
Broccoli met soetrissie
'N Ongewone groente-bredie kan gemaak word met 'n mengsel van die volgende:
- 300 g broccoli (vars of bevrore);
- 100-150 g blomkool;
- 1 jong courgette;
- 1 soetrissie;
- 1 ui (beter rooi, dit is geuriger);
- 'n handvol sjampanje (of enige ander sampioene);
- 4 eetlepels ingemaakte groenteslaai, lecho of sagte adjika;
- olie vir braai;
- sout, peper, jy kan 'n mengsel van Provençaalse kruie gebruik.
Om te kook, het u 'n diep braaipan nodig, waarin die ui eers in olie tot goudbruin gebraai word. Alle speserye, kruie en sout word daarby gevoeg. Gesnyde soetrissies en fyngekapte sampioene word ook daarheen gestuur. Dit alles word vir ongeveer 5 minute gebraai en moenie vergeet om te roer nie.
Vervolgens moet u beide soorte kool en gekapte courgette in die pan voeg. Groente moet nog 10 minute op matige hitte gaargemaak word, dan kan hulle met lecho of blikkieslaai gekruid word en nog 15-20 minute op lae hitte onder die deksel laat prut.
Hierdie gereg is die maklikste om in die somer voor te berei met 'n oorvloed van al die nodige bestanddele. En jy kan die bredie saam met vleis of as 'n onafhanklike gereg voorsit, saam met suurroom of jou gunsteling souse.
