Goudvisslaai word in verskillende interpretasies gemaak. Die belangrikste ding is om dit in die vorm van hierdie see-skoonheid uit te lê. Sommige van hierdie produkte word bo-op die gereg geplaas: rooi kaviaar, krapstokkies, skywe soutrooi vis, gekookte wortels.
Slaai "Goudvis" met krapstokkies
Dit word in baie slaaie gebruik. Hierin speel hierdie produk 'n leidende rol. Neem hierdie gereg om:
- 300 g seevisfilet (enige);
- 5 eiers;
- 250 g geblikte mielies;
- 200 g krapstokkies;
- 2/3 koppie vooraf gekookte rys;
- mayonnaise;
- sout;
- vir versiering - 'n sny tamatie, 'n komkommerkring, seewier, 4 krapstokkies.
Visfilette word gekook en afgekoel. Doen dieselfde met eiers, koel dit net in koue water af en skil dit dan af. Sny filette, eiers en krapstokkies in blokkies. Gooi hierdie kos met gekookte rys, mielies, sout, mayonnaise en plaas dit op 'n bord en vorm die vis.
Die stert en vinne word gevorm uit krapstokkies wat in dun repies gesny is. Om 'n skaal te skep, word dit in sirkels gesny. Die oog sal van 'n sirkel komkommer gemaak word, en die mond van 'n tamatie. Die seewier sal alge naboots.
Slaai "Goudvis" met ingemaakte salm
U hoef nie die bestanddele te meng nie, maar lê dit in lae uit. Dit is hoe hierdie slaai gemaak word, waarvoor u:
- 1 medium blikkie ingemaakte salm;
- 3 hardgekookte eiers;
- 1 klein blikkie blikkie groen pot;
- 1 vars komkommer;
- 6 groen uievere;
- gekookte wortels vir versiering.
Elke laag (behalwe salm) word liggies met sout besprinkel en met 'n klein bietjie mayonaise gesmeer. Mash die ingemaakte salm met 'n vurk en plaas dit in die vorm van 'n vis op 'n bord. 'N Komkommer, gesny in die vorm van vierkante of strooitjies, word daarop gelê.
Die derde laag is eiers, fyngedruk met 'n growwe rasper. Volgende - gekapte uievere. Die laaste een is 'n laag ertjies. As u wil hê dat die vis smaraggroen moet wees, kan u daar stop. Die goudvis sal word as u dit met skyfies wortels, in sirkels gesny, bo-op versier.
Dit is hoe die liggaam van 'n seebewoner, kop, stert en vinne gevorm word. 'N Ertjie sal 'n oog word. Die een is genoeg, so die vis lê op 'n slaaibord aan sy sy.
Mielieslaai
In die volgende resep speel ingemaakte mielies die rol van goue skubbe. Vir hierdie gereg benodig u:
- 700 gram visfilette (stokvis, notothenia, hoku of argentina);
- 1 blikkie blikmielies;
- 100 gram seewier;
- 1 kop van 'n raap;
- 6 gekookte aartappels;
- 1 gekookte wortel;
- peper, sout;
- 500 gram suurroom;
- uie, lourierblare vir sous.
Kook die gewaste vis in soutwater saam met peper, lourierblaar, ui vir 20 minute en laat afkoel.
Die aartappels word in blokkies gesny. Verskeie stroke word van die wortels geskei vir versiering, die res word ook in blokkies gesny. Die vloeistof word uit die mielies gedreineer. Vir die slaai benodig jy 'n halwe blikkie. Dit word gemeng met wortels, aartappels, vis in stukke gesny. Voeg gekapte seewier hierby, geur die slaai met suurroom, swartpeper en meng alles.
Dit bly om die vis op 'n bord te vorm, mielies bo-oor te strooi en die mond, oë, vinne en stert van die wortelstroke te maak.
