Swartrys is nie direk verwant aan tradisionele witrys nie, en die smaak en voedingswaarde daarvan verskil baie. Om swart rys te kook is maklik, maar lank genoeg, met vooraf deurweek. Maar die aangename, eienaardige smaak van hierdie garnering met 'n ligte neutagtige geur laat u nie spyt oor die tyd wat u spandeer nie.
Dit is nodig
- - water - 2-3 glase
- - swart rys - 1 glas
- - sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Wanneer u so 'n bygereg voorberei, moet u onthou dat elke rys gedurende die kookproses met 2-4 keer vergroot, dus die pan moet met 'n kantlyn gekies word. U moet ook daarop let dat rys u emalje of keramiekpot kan vlek tydens die kookproses.
Stap 2
Die braai word in 'n bak gegooi en 2-4 keer onder koue lopende water gewas. Vir beter was, moet u die rys met u hande afvee - sodoende word die stysel beter van sy oppervlak verwyder, en die garnering in die voltooide vorm sal nie aanmekaar vassit nie. Dan word die graan met water gegiet en oornag gelaat - dit sal die korrels sag maak en die proses om swart rys gaar te maak, vergemaklik.
Stap 3
As u nie tyd het om te wag totdat die graankos deurweek is nie, kan u die korrels vinnig voorberei vir kook - giet kookwater in die verhouding 1: 3 en laat dit 'n uur onder die deksel staan. Maar met hierdie metode gaan 'n deel van die smaak en nuttige eienskappe van hierdie graan verlore.
Stap 4
Vir die bereiding van swart rys word 'n groot kastrol geneem, glase water daarin gegooi, die geweekte graan sonder water gegooi waarin dit geweek is en gesout. U kan die water vervang met sous, maar dan moet u nie sout byvoeg nie. Die water word gekook, die hitte onder die pan neem af, die garnering word 20–35 minute op die hitte gaargemaak, of totdat die water heeltemal in die rys opgeneem is. Dit is nie nodig om die gereg voortdurend te roer tydens kook nie, dit is genoeg om die tyd en toestand van die korrels te monitor.
Stap 5
Gereedheid word bepaal deur voorkoms - die rys neem grootliks toe en gaan oop. Dan word die hitte afgeskakel en die graan vir 15 minute in die kastrol laat rys. U hoef op hierdie stadium nie te roer nie. Roer na 15 minute voor opdiening. Dit sal die korrels van mekaar skei en die garnering lug maak.
