Kool is 'n onvervangbare bron van vitamiene en minerale vir die menslike liggaam. Hierdie groente is lankal deur ons voorouers gekweek en is opgeneem in die mees uiteenlopende geregte van die Russiese kombuis. Daarom is daar baie opsies om kool te kook en te bewaar. Daar is ook baie maniere om hierdie lekker en gesonde produk vars te hou.
Instruksies
Stap 1
As u witkool vars wil laat, moet u dit so laat as moontlik uit die beddens haal, maar voor die oomblik wanneer daar ernstige ryp kom. Kopkool word gekies dig en sterk, loser groente kan nie langtermyn stoor nie. Daarna moet u oortollige blare van die kool verwyder, dit inspekteer, indien nodig, skoonmaak van vrot en beskadigde gebiede. Dit word aanbeveel om die groente etlike ure te droog voordat u dit bêre.
Stap 2
Die optimale bewaringstemperatuur vir kool is van +1 tot +5 grade, terwyl dit nie sy voordelige eienskappe verloor nie en minder aan verrotting onderwerp word. Afhangend van die ondergrond of kelder, kan u die opsie kies om kool op te berg. Een van die doeltreffendste is die metode wanneer die koppe van kool met die stomp en wortels links onderstebo gehang word, sonder om die boonste groen blare te verwyder. U kan ook droë sand in die kelder gooi en die koppe van kool in so 'n geïmproviseerde "rif" plant, indien moontlik op 'n afstand van mekaar. Albei metodes bied 'n voldoende lang opberging van groente met goeie ventilasie en die regte temperatuurregime.
Stap 3
As u stoorplek beperk is, kan 'n ander metode 'n uitstekende alternatief wees. Om mee te begin, sny die stomp van die voorbereide koolkoppe byna gelyk met die blare. Draai elke groente dan styf toe in verskeie lae gewone plastiekfolie. Plaas die "ingepakte" koolkoppe op rakke of in houtkiste. Hierdie metode is baie effektief mits die kool gereeld (ten minste een keer per maand) geïnspekteer word en blare wat begin verswak, verwyder word. Die kamer waarin groente geberg word, moet gereeld droog word.
