Hierdie rolle sal u en u gaste behaag met hul smaak en voorkoms. Dit word eenvoudig voorberei en neem nie soveel tyd as wat dit op die oog af lyk nie.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - 4 kalfsvleissteaks (elk 200 g);
- - 100 g parmesaan;
- - 'n halwe eiervrug;
- - 1 courgette;
- - 1 geel soetrissie;
- - 1 ui;
- - 1 tamatie;
- - 5 eetlepels. l. droë witwyn;
- - 1 eetlepel. l. wynasyn;
- - 2 eetlepels. l. olyf olie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 1 takkie roosmaryn;
- - 1 takkie tiemie;
- - suiker en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrug, skil, sny in blokkies, sout en laat 15 minute. Dreineer dan die sap.
Stap 2
Skil en was die courgette en peper. Skil die ui. Blansjeer die tamatie in kookwater en haal die vel en sade daaruit.
Stap 3
Sny die groente in blokkies van 1 x 1 cm en braai dit in 'n pan met olyfolie vir 10 minute en roer af en toe. Voeg asyn en wyn by die groente. Spoel die setperke uit, kap dit en voeg dit saam met die knoffel by die ratatouille. Kook groente vir 15 minute op lae hitte, bedek.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 190 ° C. Spoel die vleis uit, draai toe met kleefplastiek en klits effens. Verwyder die foelie, sout die steaks.
Stap 5
Meng fyn gerasperde parmesaan met ratatouille, geur met sout en suiker. Smeer die mengsel oor die steaks en rol die rolletjies op.
Stap 6
Draai die rolletjies styf toe in foelie en bak dit 20 minute in die oond.
