Normandië is 'n streek van Frankryk wat bekend is vir suiwelprodukte, sider, appels en Calvados. Norman Pork is 'n tradisionele Franse resep wat bogenoemde produkte kombineer. Die varkvleis sal ongelooflik lekker wees.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 800 g varkpulp;
- - 500 ml cider- of appelsap;
- - 50 ml Calvados (opsioneel);
- - 1 glas suurroom;
- - 2 uie, 2 groen appels;
- - 2 eetlepels. eetlepels botter, meel;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Was 'n stuk varkvleis, in klein blokkies gesny. Verhit 'n mengsel van botter en groente in 'n braaipan, plaas die varkvleis daarin. Braai tot goudbruin, giet dan die calvados in en roer deur.
Stap 2
Skil die uie, voeg dit by die vleis, braai tot die uie deurskynend is. Voeg dan meel by, meng. Gooi cider- of appelsap, sout en peper na smaak in.
Stap 3
Spoel die groen appels uit, skil dit, kap dit grof en stuur dit na die vark en uie. Roer en laat die inhoud van die pan ongeveer 'n halfuur prut - gedurende hierdie tyd sal die vleis baie sag word. In hierdie stadium kan u gebraaide sampioene byvoeg - dit is 'n opsionele komponent van die gereg, maar dit smaak beter daarby.
Stap 4
Gooi 'n glas suurroom in die vleis, dit kan met room vervang word. Laat die sous verdik en roer af en toe.
Stap 5
Norman-vark is gereed, bedien gekookte rys of aartappels as bykos. Besprinkel die bokant met gekapte pietersielie of dille. Hierdie vark is die lekkerste warm na die kook.
