Klaisha is 'n dadelpasta-koekie, 'n Arabiese gereg. Die koekies is baie lekker en sag. Lug en ongelooflike deeg. Die reuk van kardemom is 'n bietjie spesifiek, en dadelpasta kom baie voor in die Ooste.
Dit is nodig
- - 1 glas water
- - 3 koppies meel
- - 1 eier
- - 1 teelepel gis
- - 1 teelepel kardemom
- - 0,5 teelepel korrelsuiker
- - 1 teelepel bakpoeier
- - sout na smaak
- - 30 ml groente-olie
- - 100 ml ghee
- - 2 glase dadels
- - 1 teelepel kaneel
- - 2 eetlepels. l. sesam
Instruksies
Stap 1
Berei eers die dadelpasta voor. Om dit te doen, neem sagte dadels in, dit is soet, en u hoef dus nie korrelsuiker by te voeg nie. Was die dadels goed, verwyder die skille, stingels en sade.
Stap 2
U benodig 2 koppies dadels, maak dit fyn om pasta te maak, slaan 2-3 keer oor indien nodig. Voeg 3 eetlepels by die pasta. groente-olie, 2 eetlepels. sesamsaad, 1 teelepel kaneel en knie die pasta goed sodat die dadels die olie absorbeer. U kan ook dadelpasta by die winkel koop.
Stap 3
Los dan gis en korrelsuiker in 1/4 koppie warm water op. Meng meel in 'n bak, 1 teelepel. kardemom, bakpoeier, sout. Meng meel en gis, voeg groente en ghee by.
Stap 4
Knie die deeg, voeg die orige 3/4 koppie water in porsies by. Die deeg sal sag wees en sal nie aan u hande vassit nie.
Stap 5
Rol die deeg in 'n reghoek uit. Smeer die dadelpasta oor die reghoek. Vorm 'n rol.
Stap 6
Plaas die rol 30 minute op 'n koue plek om dit makliker te sny. Gebruik 'n mes om die rol in stukke te sny en plaas dit op 'n bakplaat met uitgevoerde bakpapier wat in plantaardige olie geweek is. Bestryk die koekies met 'n eier.
