Mandjies met forel en spinasie sal dien as 'n uitstekende voorgereg vir 'n feestafel. Boonop is dit baie maklik om voor te berei.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 'n glas meel,
- - 120 g botter,
- - 6 eetlepels. eetlepels koue water
- - sout na smaak.
- Vir vulsel:
- - 300 g spinasie,
- - 150 g swaar room,
- - 2 eiers,
- - 100 g harde kaas,
- - 1 forelsteak,
- - 1 teelepel gemaalde neutmuskaat,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Strooi meel op 'n bord, voeg sout by en sit 'n klont botter uit die yskas.
Stap 2
Kap die botter met 'n mes, roer dit met meel tot 'n ertjiegrootte krummel vorm en giet dit in 'n koppie. Voeg koue water by en knie die deeg vinnig totdat al die krummels in 'n bal saamgevoeg is.
Stap 3
Plaas 'n eiergrootte stuk deeg op die bodem van die vorms. Smeer oor die oppervlak van die vorm totdat die mandjie uitkom. Plaas die vorms in die yskas.
Stap 4
Skei die forel van die bene en vel en sny dit in dun skywe. Meng eiers met room.
Stap 5
Voeg spinasie, neutmuskaat en fyn gerasperde kaas by.
Stap 6
Haal die vorms uit die yskas. Rol die forelstrook in 'n rol.
Stap 7
Sit 1-2 eetlepels onder in elke deegmandjie. giet lepels. Sit die forelrol bo-op. Rig dit uit en druk dit liggies sodat die vulsel bo-op die mandjie styg. Voeg nog 'n vulsel by indien nodig.
Stap 8
Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 175 grade vir ongeveer 50 minute. Sit forel- en spinasiemandjies voor as versnapering.
