Die somer is die tyd vir pieknieks. Wat is 'n piekniek sonder aromatiese vleis wat oor houtskool gekook word? Berei 'n braai in 'n kruisementmarinade voor - die aroma en smaak sal uitstekend wees! Vark of lam is geskik vir braai.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 1 kg vark of lam;
- - 250 g jogurt;
- - 'n klomp pepermunt;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1, 5 stuks. soetrissie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel Worcestersous;
- - sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kruisement uit, skil die knoffel. Maal die ment saam met die knoffel en sout in 'n blender tot glad. Voeg Worcestersous, natuurlike jogurt sonder byvoegings by. Klits weer tot glad.
Stap 2
Spoel 'n stuk vars vleis uit, sny dit in klein blokkies. Hou in gedagte dat te klein stukkies vleis vinnig in kole sal verander, en dat groot stukkies lank neem om te kook, daarom is die goue middel hier belangrik. Giet die stukke vleis met kruisementmarinade, laat dit 1-2 uur staan - dit is genoeg om die kebab met 'n spesiale aroma te versadig. In hierdie stadium kan u uie, in ringe gesny, by die vleis voeg.
Stap 3
Verhit die kole. Kap die soetrissie grof, sny dit aan sosatiestokkies, afwisselend met stukke vleis en uieringe, indien dit by die marinade gevoeg word. Braai oor kole tot sag. Sit dit warm op sosatiestokkies voor in die kruisementmarinade.
