Koekrol met frambose is maklik om voor te berei en het 'n ongewone aangename smaak. Hier word 'n variant van koekiesdeeg gebruik, wat selfs nie baie ervare huisvroue dit sonder probleme kry nie. Dit sal ongeveer 'n uur neem om te kook.
Om 'n heerlike koekrolletjie met frambose te maak, berei die volgende bestanddele voor: suiker - 350 g, 4 eiers, meel - 130 g, 2 eetlepels kakao en melk elk, botter - 250 g, vars frambose - 300 g, 150 g framboos konfyt … Vir versiering kan u soetkoekstrooitjies, sjokoladeskyfies, klein dragee-lekkers, sade in sjokolade neem.
Meng die eiers en 270 g suiker in 'n kastrol met 'n klitser of menger. Sit alles in 'n waterbad. Maak 'n lae hitte en roer aanhoudend - die massa moet verdubbel of verdubbel in volume. Probeer om die deeg nie te warm te maak nie.
Plaas die oond op voorverhit. Haal die kastrol van die stoof af, klits die inhoud totdat die mengsel tot kamertemperatuur afkoel. Voeg een eetlepel meel by die afgekoelde mengsel. Bedek die bakplaat dan met perkament en giet die deeg daarin.
Bak die sponskoek vir ongeveer 15 minute. Die bokant moet effens bruin wees. Terwyl die beskuitjie in die oond is, kan u room maak. Klits botter (200 g), sag tot kamertemperatuur, met die orige suiker. Voeg frambose by en roer tot glad.
Rol die gebakte sponskoek saam met die perkament in 'n rol en laat dit afkoel. Dan moet jy dit oopvou, die papier verwyder, dit met vloeibare frambozenkonfyt smeer sodat die hele beskuitjie versadig is. Plaas die room op die geweekte deeg. Nou kan jy die rol oprol.
Smelt die res van die botter, verdun met melk. Voeg kakao by, dieselfde hoeveelheid suiker, roer, kook. Nadat u dit 'n bietjie afgekoel het, moet u die rol met hierdie glans gooi, u kan dit ook met poeiersuiker bestrooi of versier met suikergoed. Plaas die rol ongeveer 9-10 uur in die yskas. Daarna kan u dit op die tafel bedien.
