Breekbaar aan die buitekant en sag aan die binnekant, die meringue, vrugte en geklopte room is 'n wonderlike nagereg. Appelkose kan vervang word met frambose of ander bessies na smaak. Die voltooide rol kan dadelik geëet word of in perkament toegedraai en gevries word.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 4 eekhorings;
- - 1 koppie suiker;
- 1/4 koppie amandels
- - 1 blikkie appelkose in blik;
- - 2 passievrugte;
- - 1 1/4 koppies swaar room;
- - sout, poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond vooraf tot 190 grade. Bedek die vorm met 'n deursnee van ongeveer 23X33 met perkament.
Stap 2
Klits die wittes met 'n menger saam met 'n knippie sout tot 'n sagte skuim. Voeg suiker 1 eetlepel op 'n slag by terwyl dit geklits word. Die massa moet glansend en dig wees.
Stap 3
Sit die geklitste eierwitte in die voorbereide skottel, maak die oppervlak glad met 'n spatel. Strooi gekapte amandels oor, plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 15-20 minute. Die koek moet lig goudkleurig word, 'n bietjie hard word. Draai die meringue-koek dan oor op perkament wat met poeiersuiker bestrooi is, laat afkoel.
Stap 4
Klits swaar room met 'n menger, smeer die afgekoelde meringue daarmee. Rangskik die ingemaakte appelkooshelftes en die passievrugpulp eweredig (jy kan ander vrugte gebruik soos jy wil). Rol op, begin aan die nou kant.
Stap 5
Besprinkel die afgewerkte meringuesrol met appelkose met poeiersuiker, in porsies gesny. As u die rol vooraf voorberei het, draai dit dan net in perkament of foelie en bêre dit soos in die vrieskas.
