Die klassieke tartaarsous word bedien met gebraaide, gekookte of gebakte vis en seekos. 'N Goeie idee is om die vis direk in die sous te plaas en oor die croutons te smeer. Dit lyk baie smaaklik, en die smaak is ongelooflik delikaat en terselfdertyd pittig en skerp.
Dit is nodig
- - 1 stokbrood;
- 1/4 koppie grondboontjiebotter
- - 300 g filet ligte gesoute salm;
- - 1 komkommer;
- - 1/2 avokado;
- - ½ rooi ui;
- - 1 eetlepel gekapte vars dille;
- - 1 eetlepel vars suurlemoensap;
- - 2 teelepels wasabi;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit 'n roosterpan op hoë hitte. Sny die stokbrood in skywe. Smeer grondboontjiebotter aan albei kante en rooster aan weerskante vir 1 minuut tot goudbruin. Haal die croutons uit die pan en hou eenkant.
Stap 2
Sny die salmfilet in klein blokkies. Skil die avokado, sny die helfte, verwyder die kuil en sny die vleis in dieselfde stukke as die vis. Skil die komkommer en rooi ui, sny in klein stukkies.
Stap 3
Plaas groente, avokado en vis in 'n groot diep bak. Voeg gekapte dille by en meng al die bestanddele saggies.
Stap 4
Gebruik 'n vurk om die orige botter te klop. Voeg vars gekapte suurlemoensap en wasabi by. Plaas die sous in 'n bak salm en roer saggies. Geur met sout na smaak.
Stap 5
Plaas een lepel salmtartaar op elke gegrilde roosterbrood en sit dit dadelik voor.
