Slaai was oorspronklik 'n koue gereg gemaak van groente en kruie, gekruid met asyn, speserye en groente-olie. Nou maak hulle vleis, vis, kaas en selfs soet slaaie - byvoorbeeld van vrugte en bessies. Die belangrikste ding in die resep is die verenigbaarheid van die bestanddele met mekaar.
Dit is nodig
-
- Vark vrugteslaai:
- 250 g maaskaas;
- 200 ml suurroom;
- 50 g kasjoeneute;
- 50 g suiker;
- 50 g rosyne;
- 1 perske;
- 1/2 teelepel vanieljesuiker;
- 2 st. appelkose;
- 50 g kersies.
- Vrugteslaai met muesli:
- 1 lemoen;
- 100 g bessies;
- 1 appel;
- 1 glas jogurt
- 'n halwe vanieljepeul;
- 1 eetlepel Fyngemaalde kaneel;
- 1/2 eetlepel. hawermout;
- 1 teelepel sesamolie;
- 50 g gedroogde appelkose;
- 50 g amandels;
- 1-2 eetlepels skat.
- Sitrus slaai:
- 2 rooi pomelo’s;
- 3 lemoene;
- 3 eetlepels campari;
- 3 eetlepels pomelosap;
- 1 sak vanieljesuiker;
- 1 peer;
- 1 appel;
- suurlemoenbalsemblare.
- Appel- en druiweslaai:
- 200 g druiwe;
- 1 appel;
- 2 pere;
- sap van 1 suurlemoen;
- 2 teelepel Sahara;
- 2 eetlepels vloeibare heuning;
- 2 eetlepels amandelskaafsels;
- 100 g geklopte room;
- mint blare.
Instruksies
Stap 1
Vark slaai
Die resep vir maaskaas en vrugteslaai is baie eenvoudig. Sit maaskaas in 'n bak, voeg suurroom, suiker, vanieljesuiker by. Meng alles. Voeg rosyne, fyngekapte perskes en appelkose by. Roer, plaas op borde. Kan met kersies en neute versier word.
Stap 2
Vrugteslaai met muesli
Verhit die oond tot 180 ° C. Sny gedroogde appelkose in 4 stukke. Meng hawermout met heuning, groente-olie, amandelkrummels, kaneel en gedroogde appelkoosstukke. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en giet die mengsel daaroor. Week dit 20-25 minute op 'n bakplaat, dit moet 'n karamelskadu kry. Sny die vrugte in klein stukkies en plaas dit in 4 koppies. Meng die sade van die geskilde vanieljepeul met die jogurt. Verkoel die mengsel en voeg dit by die vrugte, roer deur. Strooi muesli bo-oor.
Stap 3
Sitrus slaai
Was pomelo’s en 2 lemoene, skil, vry van bitterwit vel en helder film. Druk die sap uit die derde lemoen. Vir die sous, meng campari, lemoen- en pomelosap, vanieljesuiker en gooi dit. Was die peer en appel en sny dit in 4 dele. Haal die pitte met pitte uit, kap die pulp fyn. Meng pomelo en lemoen met appel en peer in 'n slaaibak, giet dit oor die sous. Stel af om af te koel en garneer dit met suurlemoenbalsemblare.
Stap 4
Appel- en druiweslaai
Was die druiwe en plaas dit in 'n vergiettes, laat die oortollige water dreineer. Stoor 'n paar druiwe vir garnering, en sny die res in die helfte en bevry dit van die sade. Sny die pere en appel in 4 dele, verwyder die pitte, sny dit in blokkies, wiggies of skywe. Sit appels, druiwe in 'n bak. Meng heuning met suurlemoensap, appel en druiwe. Bedek en plaas in die yskas vir 10 minute. Braai die amandels oor lae hitte. Rangskik vrugte op borde, geur met geklopte room, garneer met druiwe en kruisementblare. Strooi geroosterde amandels oor.
