Pannekoek is lankal nie meer net pannekoek nie. Moderne kookkuns bied baie maniere om hierdie gereg voor te berei: dit is gemaak van koring- en bokwietmeel, met brood of semolina-pap, melk, kefir en selfs mineraalwater. En hoeveel vulopsies: soet, vleis, met kaviaar, sampioen, wortel en selfs sjokolade. Maar wie sou kon dink dat selfs 'n koek van pannekoeke gemaak kon word? 'N Koek wat die verbeelding van u gaste sal verbaas en selfs die veeleisendste fynproewers onverskillig sal laat.
Dit is nodig
-
- 500 ml melk
- 2 eiers
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 eetlepel suiker
- 400 g meel
- bakpoeier
- sout
- kersie 400 g
- 4 piesangs
- stysel
- 600 g suurroom.
Instruksies
Stap 1
Bak pannekoek. Klits eiers met sout en 200 g suiker. Voeg groente-olie, melk, sout, koeksoda, meel by en meng goed.
Stap 2
Voorverhit die pan, smeer dit liggies met botter. Giet bietjie deeg in die middel en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak (hiervoor moet die pan gedraai word). Draai dit om as die onderkant van die pannekoek bruin is.
Stap 3
Berei die kersie- en piesangkoekvulsel voor. Om dit te doen, sny die piesangs in skywe. Voeg 'n bietjie stysel by die kersies. Moenie die vrugte roer nie.
Stap 4
Klits die suurroom met die orige suiker. Verdeel die resulterende massa in twee gelyke dele: voeg piesang by die een, en kersie by die ander. Roer.
Stap 5
Vorm 'n pannekoekkoek. Smeer elke pannekoek met gekookte room, afwisselende lae - een met 'n piesang, die ander met 'n kersie. Die boonste laag kan met net suurroom gesmeer word en versier na smaak.
Verkoel vir 'n paar uur om die koek deeglik te week.
