Tuisgemaakte gekleurde brood is nie net lekker nie, maar ook gesond. Dit bevat immers natuurlike bestanddele en kleurstowwe: mielies, wortels en broccoli. Sulke brood sal goed lyk op 'n feestafel.
Dit is nodig
- - meel 4 eetlepels;
- - broccoli bloeiwyses 150 g;
- - blikkies koring 150 g;
- - droë gis 11 g;
- - wortels 1 st;
- - eier 1 st;
- - groente-olie 3 eetlepels;
- - suiker 1 teelepel;
- - sout 1, 5 teelepel
Instruksies
Stap 1
Los suiker en gis op in 100 ml warm water. Plaas dit op 'n warm plek totdat skuim vorm. Skil en rasper die wortels. Maal die mielies deeglik in 'n blender. Kook broccoli in soutwater, maal in 'n blender.
Stap 2
Sif 1 koppie meel in 'n bak vir wit deeg, voeg 0,5 teelepel by. sout, gooi 1/3 van die gismengsel in en 1 eetlepel. olies. Knie 'n baie dik elastiese deeg, bedek dit met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek.
Stap 3
Meng oranje deeg dieselfde hoeveelheid meel, sout, gismengsel en botter as vir wit deeg. Voeg wortels en mieliemassa by. Voeg die deeg geleidelik nog 0,5 koppies meel by. Laat staan op 'n warm plek om te lig.
Stap 4
Berei groen deeg op dieselfde manier as lemoeneeg, maar voeg gekapte broccoli in plaas van wortels en mielies.
Stap 5
Knie drie soorte deeg, rol in bondels van dieselfde lengte. Vleg arbitrêr met mekaar in, draai met 'n spiraal, knie effens en maak 'n bal. Laat dit in warmte rys. Smeer met 'n bietjie water en bak 15 minute in die oond by 220 ° C. Smeer dan met 'n eier, bedek met bakpapier en bak nog 180 minute by 180 ° C.
