Koue sop is baie gewild in die somer. Met 'n bietjie improvisasie, kan u 'n beetbietjiesop met garnale en vrugtesous maak. Die smaak is verfrissend en die sop self is baie bevredigend.
Dit is nodig
- - blender;
- - afgekoelde mineraalwater, 2,5 l;
- - koninggarnale 450 g;
- - beet 4 stuks;
- - vars komkommer 3-4 stuks.;
- - hoender eier 4 stuks.;
- - groen uie;
- - dille;
- - sout;
- - balsamiese asyn;
- - suurroom;
- Vir brandstofvoorsiening:
- - avokado 1 st.
- - peer 1 st.
- - 1/2 suurlemoensap;
- - ui 1 st.
- - 1 knoffelhuisie;
- - olyfolie 1 eetlepel. die lepel;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Kook die beet, koel af, skil en sny in dun repies. Was komkommers en sny in blokkies. Kap die dille en groen uie fyn.
Stap 2
Kook die garnale 8-10 minute in kokende soutwater. Trek die koppe, skulpe en derm are af en kap dit fyn.
Stap 3
Kook die eiers, skil dan en rasper dit op 'n growwe rasper of kap fyn.
Stap 4
Sit die voorbereide groente in 'n kastrol, bedek dit met verkoelde water, geur dit na smaak met sout en balsamiese asyn. Verkoel.
Stap 5
Berei die verband voor. Skil die avokado en verwyder die kuipe. Sny in klein stukkies en giet oor die suurlemoensap. Was die peer, skil en kern, sny in stukke. Kap die ui en knoffel.
Stap 6
Maal die slaaisous met 'n blender, jy moet 'n homogene puree kry. Voeg olyfolie, sout, peper en klits weer by. Sit die massa in die yskas.
Stap 7
Giet die beet in glase of diep bakkies, gooi 1 lepel dressing elk in, voeg suurroom by en garneer met garnale en kruie.
