Pampoensop is 'n Franse gereg. Dit blyk lekker te wees en het 'n ongewone aroma. Die sop smaak beter as jy dit 'n dag lank laat brou.
Dit is nodig
- - 300 g aartappels
- - 1 ui
- - groente olie
- - 400 ml melk
- - 500 g pampoen
- - 1 teelepel Gemmer
- - sout, peper na smaak
- - 100 g croutons
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die aartappels en pampoen goed uit. Skil die aartappels en haal die pitte uit die pampoen. Sny in blokkies. Kap die ui fyn.
Stap 2
Neem 'n kastrol, gooi groente-olie in en braai die ui tot deursigtig, ongeveer 3-5 minute. Voeg dan die groente by die ui.
Stap 3
Gooi warm water oor groente sodat dit heeltemal bedek is, sout na smaak. Kook groente tot sag op lae hitte, vir 20-25 minute.
Stap 4
Dreineer, dra groente oor na 'n blender en puree. Plaas dit dan weer in die pot.
Stap 5
Voeg melk by en sit op lae hitte, kook 7-10 minute, peper en sout na smaak, voeg gemmer by en meng alles goed.
Stap 6
Giet dit in porsiebakkies en sit dit voor saam met warm croutons.
