'N Interessante kombinasie van eiervrug, garnale en Italiaanse prosciutto-ham - alles in die oond gebak onder die aromatiese Bechamelsous. Dit duur nie meer as veertig minute om so 'n wonderlike gereg te kook nie.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 100 g prosciutto-ham;
- - 1 groot eiervrug;
- - 12 mediumgrootte garnale;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 30 g elk botter, kaas, meel;
- - 1 glas melk;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - paprika of rooipeper, peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die eiervrugte in skywe en braai dit in 'n pan in olyfolie. Afskilfering is nie nodig nie. Plaas die eiervrugskywe op papierhanddoeke en vlek om oortollige vet te verwyder.
Stap 2
Sny die knoffelhuisies in 2 dele, vryf die bodem van die bakplaat met knoffel. Sit die eiervrugte daarin, sout 'n bietjie. Moet dit net nie met sout oordoen nie - die ham self is sout. Geur die eiervrug na smaak. Sit skyfies ham daarop. Skil die mediumgrootte garnale en plaas dit bo-op die prosciutto-ham.
Stap 3
Berei nou die wit Bechamelsous voor. Smelt die botter in 'n swaarboomkastrol, voeg meel by, roer om klonte te verwyder. Giet die warm melk in, kook tot dit op matige hitte verdik is en roer af en toe. Geur met peper en sout, voeg gerasperde kaas by. Verkoel die gevormde sous effens, giet die garnale eweredig bo-oor. Strooi paprika of rooipeper oor. Paprika is 'n opsie vir diegene wat nie baie van pittig hou nie. Plaas die skottel in die oond.
Stap 4
Bak die eiervrug met prosciutto en garnale vir 10 minute, moenie dit in die oond oordoen nie, want die eiervrug en die ham is gereed en die garnale kook baie vinnig. Sodra die skottel bruin is, haal dit dadelik uit die oond. Sit dit warm voor.
