Die Spaanse kasserol herinner aan die Griekse patatapitta, maar pittiger. Die ongewone aartappelpan is gevul met jamon ('n Spaanse lekkerny, rukkerig). Jamon kan vervang word met dun gesnyde gerookte vleis. Die gereg pas wonderlik saam met Spaanse rooiwyne.
Dit is nodig
- - 800 g geskilde aartappels;
- - 1 peul rooi rissie;
- - 30 g knoffel;
- - 1 tamatie;
- - 2 eiers;
- - 20 g sesamsaad;
- - 30 ml. olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Kook geskilde aartappels in soutwater en kapokaartappels (nie-vloeibare kapokaartappels, geen olie).
Stap 2
Bevry die rooi rissie van die sade en voetstappe. Ons maak die knoffelhuisies skoon. Ons was die tamaties en sny dit in wiggies.
Stap 3
Maal groente, voeg pietersielie by en maal alles in 'n blender. Voeg die geklitste eiers by, gooi dit alles in die puree en roer die mengsel.
Stap 4
Smeer die oondskottel met olyfolie. Ons smeer 'n lae laag kapokaartappels op die bodem en bedek die bokant met skywe ham. Ons maak nog 'n paar "vlakke", wissel tussen aartappels en vleis.
Stap 5
Die laaste laag - aartappel - strooi sesamsaad oor. Ons bak die gereg ongeveer 20 minute op 180 grade.
