Gastronomie is deel van die kultuur van enige nasie. Deur die samestelling van die geregte kan u die lewenstyl van die mense, die klimaat van die omgewing, ens. Bepaal. Mexikaanse kookkuns is geen uitsondering nie. Aan die tafel van hierdie volk kan u 'n mengsel van kulture sien, van antieke Indiërs tot die huidige, moderne.
Dit is nodig
- maalvleis - 800 g,
- tamaties in hul eie sap - 400 g,
- Cheddarkaas - 300 g,
- tortilla - 5 stuks.,
- knoffel - 4 naeltjies,
- gemaalde rissiepeper - 0,5 teelepel,
- gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel,
- zira - 1 teelepel,
- koljander - 1 teelepel
- oregano - 1 teelepel,
- uie - 100 g,
- rissiepeper - 2 stuks.,
- koriandergroen - 'n klomp,
- plantaardige olie - 0,5 eetlepels,
- suiker - 10 g
- sout - 1, 5 teelepel
Instruksies
Stap 1
Enchiladas is plat koeke, gevul gelaag, gerol en bedek met warm sous. Berei eers die sous voor. Giet die helfte van die groente-olie in die pan. Braai gekapte rissie, uie en knoffel in warm olie. Voeg dan ingemaakte tamaties by die groente. Sny dit vooraf in helftes. Prut vir 5-7 minute, geur met sout en peper met swartpeper.
Stap 2
Braai die maalvleis in 'n aparte pan met 'n bietjie groente-olie. Maalvleis moet 'n pragtige bros voorkoms kry. Aan die einde van die kook, geur die maalvleis met rooi soetrissie, speserye en sout.
Stap 3
Rasper die kaas. Verhit die tortillas in die mikrogolfoond om dit elasties te maak.
Stap 4
Plaas die maalvleis aan die een kant van elke tortilla. Lê die kaas bo-oor en strooi dan kruie oor. Rol die spasies in buise.
Stap 5
Sit die helfte van die sous op die bodem van die vorm, dan die buise, naat toe. Vul die gestapelde enchiladas met die oorblywende sous. Strooi 'n bietjie kaas en kruie oor.
Stap 6
U moet die gereg nie meer as 20 minute bak nie, wag totdat die kaas goudbruin is.
