As u 'n koek wil bak sonder om te veel aan kos te spandeer, probeer dit dan in 'n pan. Die koek word volgens hierdie resep nie langer as 30 minute voorberei nie, en die smaak daarvan is uitstekend.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 'n blikkie kondensmelk;
- - een eier;
- - 'n teelepel koeksoda;
- - 'n teelepel suurlemoensap;
- - 450 gram meel.
- Vir die room:
- - twee eiers;
- - twee eetlepels meel;
- - 500 ml melk;
- - 'n glas suiker;
- - 200 gram botter;
- - 'n teelepel vanielje-ekstrak.
Instruksies
Stap 1
Die voorbereiding van die koek moet begin word deur die room te maak. Gooi melk dus in 'n kastrol, voeg eiers, meel, vanillien en suiker by, klits alles deeglik sodat daar geen klonte is nie.
Stap 2
Sit die kastrol op 'n baie lae hitte, en roer aanhoudend totdat dit verdik tot 'n dik suurroom.
Stap 3
Sodra die room die gewenste dikte kry, haal dit van die vuur af, voeg olie by (dit moet eers in klein stukkies gesny word), roer, bedek en draai die pan met 'n handdoek toe (die room mag nie afkoel nie, anders sal dit die koeke nie sleg week nie).
Stap 4
Meng dan kondensmelk, eier, soda, met suurlemoensap, suiker en meel in 'n bak. Knie 'n dik, ferm deeg en verdeel dit in sewe tot agt gelyke porsies.
Stap 5
Rol elke stuk deeg op 'n werkoppervlak wat met meel bestrooi is tot 'n dikte van twee tot drie millimeter en steek dit op verskeie plekke deur met 'n vurk.
Stap 6
Plaas 'n pan met 'n deursnee op medium hitte, verhit dit en bak die koeke sonder olie. Die gaarmaaktyd vir elke koek is twee minute (een minuut aan elke kant).
Stap 7
Sit een koek op 'n skinkbord of 'n breë plat skottel en smeer dit mildelik met die room wat voorheen gemaak is, sit dan die volgende koek op die geoliede koek en smeer dit ook met room. Stapel dus al die koeke op mekaar.
Stap 8
Plaas die voltooide koek ongeveer twee uur op 'n koel plek om te week. Voordat dit bedien word, kan dit met vrugte, bessies, sjokolade of neute versier word.
