Soveel as wat die gereg die oog mag behaag, is kos sonder sous soos 'n diamant sonder rand: dit lyk pragtig, maar iets ontbreek. Moeg vir mayonnaise, ketchup en mosterd? Probeer 'n groen kruisement- en komkommersous.
Dit is nodig
- - romerige jogurt sonder vrugadditiewe 200 g
- - komkommers 2 st.
- - 1 knoffelhuisie
- - vars kruisementblare (tros)
- - olyfolie 1/2 teelepel
- - sout (knippie)
Instruksies
Stap 1
Was die komkommers en skil dit af. Sny in klein stukkies.
Stap 2
Rasper 'n knoffelhuisie op 'n fyn rasper, voeg dit by komkommers en meng alles in 'n blender tot 'n pap konsistensie. As daar geen blender is nie, rasper die komkommers en die knoffel deur die sif.
Stap 3
Spoel die kruisementblare met koue water uit, laat dit droog word. Kap fyn en maal met 'n stamper in 'n bak sout.
Stap 4
Sit die jogurt in 'n kastrol, voeg olyfolie, komkommerpap en kruisement by. Klits tot die sous eweredig groen is.
Stap 5
Sit die voorbereide sous vir 30 minute in die yskas om die kruisement en komkommers te laat broei.
Muntesous word bedien met vis, pluimvee en vleisgeregte. Die sous kan ook gebruik word as slaaisous vir vrugte- en groenteslaai, maar in hierdie geval moet knoffel van die bestanddele uitgesluit word.
