Room word op verskillende maniere geëet. Daar is drinkroom, dik soetmengsels, droë opsies. Hierdie kategorie voedsel bevat gewoonlik baie kalorieë. Die beste opsie vir diegene wat hul gewig monitor, is egter 'n aparte kategorie roomgroente.
Samestelling van groente-room
Groente-room is 'n emulsie wat hoofsaaklik stabiliseerders, plantaardige vette en olies bevat. Die smaak van 'n tradisionele produk word byna heeltemal behoue gebly, maar hierdie soort room word beskou as 'n soort plaasvervanger vir die natuurlike weergawe met 'n lae kalorie.
Groente-room word in vloeibare en droë vorm vervaardig. Ongeag die konsekwentheid, bly die samestelling van so 'n produk in die reël onveranderd. Die enigste verskil is in die manier waarop die bestanddele verwerk word.
In gewone room oorskry die vetfase die waterfase, waardeur die smaakrykheid, die digtheid van die samestelling en die verhoogde kalorie-inhoud bestaan. Inteendeel, die waterfase is 70% en van die natuurlike bestanddele word slegs suiker en olies gebruik, wat die emulsie 'n melkagtige voorkoms gee.
Die mees algemene plantolie wat gebruik word om room te maak, is kokosneut-, palm- of soja-olies. Melk en suiwelprodukte is in hierdie geval nie teenwoordig nie. Vanweë die gebruik van kruietoevoegings is die rakleeftyd van groente-room verskeie kere hoër as dié van natuurlike produkte.
Groente-room word dikwels gebruik vir die vervaardiging van sekere drankies, sowel as dieet-lekkers.
Groente room maak proses
Plantaardige vette en olies wat gebruik word om groente-room te berei, word aanvanklik gedeeltelik gehidrogeneer. Hierdie proses is nodig om die vloeibare emulsie in vaste vetsure om te skakel. Dan word die resulterende mengsel gekombineer met kleurstowwe, verdikkingsmiddels, emulgatoren, suikers en preserveermiddels.
Sommige vervaardigers maak groente-room gebaseer op melkproteïen. Hierdie produkte smaak meer soos dik melk.
Voordele van groente-room
Groente-room is veral gewild in die kookkuns en word 'n integrale deel van talle diëte. Dit is baie voordelig om so 'n produk te gebruik. As u byvoorbeeld groente-room met 'n menger klits, verhoog dit hul volume 'n paar keer. Hulle relatief neutrale smaak maak dit geskik vir die bereiding van soet- en vleisgeregte. Die produk word dikwels 'n bestanddeel in die bereiding van souse en slaaisouse.
Een van die belangrikste voordele van groente-room is die verminderde kalorie-inhoud. Dit is danksy hierdie eienskappe dat die produk selfs geëet kan word deur diegene wat hul figuur noukeurig monitor en bang is vir die voorkoms van ekstra kilo's weens die liefde vir soetgoed.
Nadele van groente-room
Sommige kenners beskou groente-room as ongesond. Dit word hoofsaaklik verklaar deur die verhoogde inhoud van preserveermiddels. Om sulke kosse te gereeld te eet, word nie aanbeveel nie. Groente-room is goedkoper en goedkoper as natuurlik, maar daar is feitlik geen bruikbare komponente daarin nie.
