Courgette rys sop is 'n eenvoudige gereg, maar heerlik. Daarbenewens is hierdie sop nuttig as gevolg van die oorvloed groente. U kan 'n dieetversie van die sop voorberei deur dit in water te kook of dit meer bevredigend te maak met enige vleisbouillon.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 2,5 liter sous of water;
- - 3 aartappels;
- - 250 g courgette;
- - 1 wortel;
- - 100 g rys;
- - 'n klomp groen uie;
- - 'n klomp dille;
- - groente-olie, sout, lavrushka, swartpeperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Was aartappels, skil, sny in klein blokkies. Was die groen uievere, sny. Skil die wortels, spoel, sny die helfte van die wortels in halwe ringe, rasper die ander helfte. Sny die wit gedeelte van die groen ui in ringe.
Stap 2
Spoel die rys uit, spoel die courgette, sny die sterte, sny die courgette in klein blokkies. As u courgette geneem het, hoef u dit nie skoon te maak nie.
Stap 3
Bring water of sous tot kookpunt. Doop aartappels, groen uie, rys en gekapte wortels in kookwater, kook vir 10 minute.
Stap 4
Verhit groente-olie in 'n pan, sit die gerasperde wortels en die wit gedeelte van die ui in, braai dit vir 3 minute en roer af en toe. Voeg die courgette by en kook nog 5 minute.
Stap 5
Sit die braai in die sop, bring tot kookpunt, kook vir 5 minute. Geur met sout en peper na smaak, voeg lourierblaar en peperkorrels by. Voeg die gekapte dille by, bring die sop weer tot kookpunt en skakel die vuur dadelik af.
Stap 6
Laat die courgette-rys sop onder die deksel sit (10 minute) en sit dit warm voor.
