Om muffins of lemoenskil-muffins te maak, is maklik - hierdie resep is baie soos die klassieke lemoenmuffin. Die eienaardigheid daarvan is dat u nie lemoenskille kan weggooi nie, maar dit saam met pulp en sap kan gebruik. Danksy die geheime bestanddeel smaak die korse nie bitter nie, maar gee dit die nagereg nuttige eteriese olies.
Dit is nodig
- - 1 medium oranje
- - 80 g botter
- - 'n halwe glas suiker
- - 1 eier
- - 1,5 g vanillien
- - 'n derde van 'n glas meel
- - 1 teelepel bakpoeier
- - 'n klein kastrol
- - groot bak
- - blender
- - klitser of menger
- - bakvorms
Instruksies
Stap 1
Sit die oond tot 180 grade warm. Gooi water in 'n kastrol om die bodem te bedek. Was en skil die lemoen. Druk die sap uit en hou eenkant (ons sal dit later byvoeg). Kap die korsies fyn en plaas dit in 'n kastrol, laat dit vir 15-20 minute prut tot dit sag word. Haal die korse van die vuur af en laat op 'n koel plek afkoel. (Die pulp kan agtergelaat word en dan by die deeg gevoeg word, maar dit is nie nodig nie - die smaak en tekstuur van die nagereg sal nie verander nie).
Stap 2
Sit versagte botter en suiker in 'n groot bak (die hoeveelheid suiker hang af van u smaak, diegene met 'n soet tand kan 'n hele glas byvoeg). Klits dit met 'n menger of klits totdat die botter begin lig word. Voeg die eier by en klits die mengsel weer tot donsig. Voeg vanillien (poeier of essens) by en roer.
Stap 3
Ons keer terug na die lemoen. Dreineer die water waarin die korsies gekook is. Plaas die korse in 'n blender, gooi die lemoensap daarin (en voeg pulp by indien nodig). Maal die lemoenbestanddele tot 'n pulp.
Stap 4
Voeg lemoenskyf in 'n groot bak en meng goed. Roer die meel dan saggies (verkieslik met 'n klitser) daarby in. Die hoeveelheid meel is ongeveer - u benodig dalk 'n bietjie meer as 'n halwe glas, die belangrikste ding is dat die deeg dik en viskos is. Maak die deeg los - voeg bakpoeier uit 'n sakkie of soda wat met asyn geblus is, by. Meng alles weer deeglik.
Stap 5
Giet die deeg in papiervorms vir muffins (u hoef dit nie te smeer nie). Bak 40-50 minute in 'n oond van 180 grade. Vir 'n koek - smeer die pan met botter en strooi meel oor, gooi die deeg daarin. Bak in 'n oond van 180 grade vir 50-60 minute.
