'N Baie smaaklike en oorspronklike gereg word verkry uit gevulde eiervrug wat in die vorm van skoene voorberei word.
Dit is nodig
- - 4 eiervrug;
- - 300 g maalvleis;
- - 1 wortel;
- - 1/3 koppie rys;
- - 1 hoendereier;
- - 1 ui;
- - 1 tamatie;
- - 100 ml tamatiesap;
- - 50 g groen uie;
- - 100 g kaas (harde variëteite);
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Berei die vulsel (varkvleis) voor. Kook die rys tot halfgaar. Kap die ui fyn en braai liggies tot deurskynend. Voeg die gerasperde wortels by, braai verder vir nog 5 minute.
Stap 2
Sit dan die gesnyde tamatie, wat voorheen geskil is, en roer af en toe saam met die groente vir 5 minute. Voeg rys by die maalvleis, braai dan, gekapte groen uie, sout, swartpeper, meng goed en hou eenkant.
Stap 3
Tel eiervrugte wat gelyk is, van dieselfde of ongeveer dieselfde breedte en lengte op, en was dit. Sny die bokant van die eiervrug en die "onderkant" af - die groen deel met 'n skerp mes. Krap die pulp met 'n lepel uit. Plaas die pulp en die eiervrug 'n uur in soutwater om die bitterheid daarvan te verwyder.
Stap 4
Kap die eiervrugpulp fyn en voeg dit by die maalvleis. Sit ook 'n eier, droë pietersielie en dille (indien enige) in die maalvleis. Roer alles tot glad.
Stap 5
Vul die skoene met maalvleis en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Gooi bietjie tamatiesap in elkeen.
Stap 6
Kook ongeveer 1 uur in die oond by 220 ° C. Sit die gesnyde kaas 5 minute voor gaar op die ballerina's. Sit dit warm voor.
