Tamatiekotelette, of domatokeftedes, is 'n taamlik seldsame Griekse gereg wat by min mense bekend is. Anders as tradisionele vleis- of visgeregte, kan domatokeftedes 'n uitstekende alternatief vir vas wees.
Dit is nodig
- - 6 groot ryp tamaties
- - 1 groot ui
- - 100 g fetakaas
- - 300 g meel
- - 2 eetlepels. fyngekapte vars kruisement
- - sout en swartpeper
- - groente olie
Instruksies
Stap 1
Was die tamaties, sny dit dwars, giet oor kookwater en skei die vel versigtig. Haal die saad en sap uit, kap dit dan fyn en plaas dit in 'n vergiettes om van die oorblywende sap ontslae te raak, en druk 'n bietjie uit.
Stap 2
Skil en kap die ui in klein stukkies, rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng tamaties en uie in 'n medium bak, voeg meel en kruisement, sout by, geur goed met peper, voeg kaas by en meng deeglik.
Stap 3
Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en sit die kotelette gevorm deur 'n eetlepel daarin. Braai aan albei kante vir 2 minute.
Stap 4
Sit die afgewerkte domatokeftedes op 'n papierhanddoek of servette om sodoende oortollige olie te help ontslae raak. Verkoel effens en sit voor.
