Tert met kersies en rabarber blyk baie krummelrig en delikaat van smaak te wees. Rabarber gee die nagereg 'n pittige suur noot.
Dit is nodig
- Vir krummels:
- - 210 gr. meel;
- - 150 gr. Sahara;
- - 'n knippie sout;
- - 130 gr. botter.
- Vir die toets:
- - 140 gr. meel;
- - 3/4 teelepel bakpoeier;
- - 'n knippie sout;
- - 170 gr. botter;
- - 170 gr. poeier suiker;
- - 3 eiers;
- - 'n halwe teelepel vanielje-ekstrak.
- Vir vulsel:
- - 250 gr. rabarber;
- - 250 gr. kersies;
- - 4 eetlepels suiker;
- - 'n lepel meel.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 175C. Bedek die bakplaat (33 x 22 cm) met papier, smeer met olie en strooi liggies met meel.
Stap 2
Meng meel, suiker en sout in 'n bak, gooi gesmelte botter daarin.
Stap 3
Meng die bestanddele met 'n vurk totdat dit in krummels word. Ons sit die bak in die yskas.
Stap 4
Sit die versiersuiker en botter in die mengbak. Klits tot romerig.
Stap 5
Ry een vir een in, voeg vanielje-ekstrak by en giet 'n mengsel van meel, bakpoeier en sout in.
Stap 6
Knie 'n homogene deeg, hou eenkant.
Stap 7
Sny die rabarber in klein stukkies, haal die sade uit die kersies. Meng kersies en rabarber in 'n bak met suiker en meel.
Stap 8
Sit die deeg in 'n bakplaat en maak gelyk, voeg die vulsel by.
Stap 9
Ons haal die krummel uit die yskas en sprinkel op die koek.
Stap 10
Ons bak 35-40 minute in die oond, bedien dit warm.
