Ghee is al eeue lank 'n bestanddeel in die kookkuns van baie lande, en die gewildheid is nie net te danke aan die uitstekende smaak nie, maar ook aan 'n langer rakleeftyd as gewoonlik. In Indiese medisyne word ghee ghee genoem en word dit vir medisinale doeleindes gebruik.
Die voordele en gebruike van ghee
Die dosis van hierdie produk kan ongeveer soos volg wees. Een teelepel bevat 8 gram van die produk, een tafel - 20 gram en 'n glas - ongeveer 240-250 gram.
Ghee bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene - PP, E, D, B2, B5, A, beta-karoteen, asook die volgende elemente - mangaan, kalsium, koper, magnesium, sink, natrium, yster, fosfor en kalium.
Daarbenewens beskou 'n groot aantal voedingsdeskundiges gewone botter skadelik as hulle gebraai word, aangesien dit in hierdie geval 'n groot hoeveelheid karsinogene bevat, maar dit is nie net moontlik nie, maar selfs aanbeveel om op hierdie manier kos in ghee te kook. Hierdie kookmetode kom veral voor in Indië en Pakistan, en die produk wat van tuisgemaakte melk berei word, moet ideaal wees met 'n neutagtige aroma en smaak, wat dit eenvoudig onmoontlik maak om nie verlief te raak op ghee nie.
Ghee word berei deur die sogenaamde uitdroging van konvensionele botter, wat 'n effens bewolkte produk met 'n goudgeel kleur tot gevolg het. Dit is niks meer as 99% botter nie.
Die voordele en nadele van ghee
Danksy hierdie produk kan voedsel wat daarop voorberei word nog vinniger in die menslike liggaam opgeneem word. Die effek van ghee op die vertering van voedsel is ook voordelig. Voedingkundiges vereer ook hierdie produk vir sy beskermende eienskappe teen skadelike stowwe en die vermoë om die liggaam van vrye radikale te bevry. Dokters beskou ghee as 'n ideale bron van essensiële vetsure, waarvan die verbruik ook 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel en hare het.
Vitamien A in ghee is verantwoordelik vir die visie en die skerpte daarvan, en E - vir die aktiwiteit van antioksidante in die liggaam, en vitamien D is in staat om ragitis te beveg.
Die kombinasie van al hierdie eienskappe maak ghee nie net 'n voedselproduk nie, maar 'n ware medisyne wat 'n baie gunstige uitwerking op die gesondheid het. Ghee verjong letterlik, toon aan, verhoog die sterkte van die immuunstelsel, beïnvloed die lewer en die spysverteringskanaal, sowel as die vorming en toestand van die sentrale senuweestelsel.
Maar soos enige, selfs die nuttigste produk, het ghee ook negatiewe kante wat iemand kan voel as hy te veel eet. Dus met gereelde en baie volop verbruik van die produk, kan u die kardiovaskulêre stelsel benadeel en die siektes daarvan uitlok. Moenie gevaarlike vetsug vergeet nie, aangesien ghee baie kalorieë bevat - ongeveer 892 kcal per 100 gram suiwer produk.
