Die kalkoenskotelette self is redelik eenvoudig, maar danksy die ham en salie maak dit dit buitengewoon. Salie gee kalkoenvleis 'n unieke geur. Kotelette soos hierdie is ideaal vir 'n stewige aandete.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 2 stuks. kalkoenfilet sonder vel;
- - 2 snye ham;
- - 4 blare vars salie;
- - 2 eetlepels. eetlepels meel, olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel botter;
- - swartpeper, sout, suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kalkoenfilet uit, sny dit in die lengte in die helfte om dun patties te maak. Plaas hierdie pasteitjies tussen twee lae kleefplastiek, elk met 'n koekroller of hamer. Besprinkel die kotelette met peper en sout.
Stap 2
Plaas die helfte van die ham, salieblare op elke pattie, en bevestig hierdie trio met 'n tandestokkie sodat die tjops nie uitmekaar val tydens kook nie.
Stap 3
Gooi peper en sout saam met meel in 'n bord, rol tjops in die droë mengsel aan alle kante. Verhit die olyfolie in 'n groot pan, voeg die botter by en roer.
Stap 4
Plaas die salie-tjops in 'n pan en braai 'n paar minute op matige hitte. Draai die tjops om, braai dit nog 'n halwe minuut tot dit gaar is. Turkye vleis (veral geklits) word baie vinnig gaar.
Stap 5
Sit die kalkoenskyfies dadelik voor met salie en ham, versier met vars suurlemoenwiggies. U kan dit as 'n onafhanklike gereg voorsit of enige bykos vir tjops voorberei - rys, bokwiet, pasta of aartappels.
