Hierdie hoenderfiletgereg word berei volgens die roerbraai-metode, wat baie gewild is in Asië - al die dele van die gereg word vinnig op hoë hitte gebraai. Hierdeur kan groente en vleis hul voedingswaarde behou.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 450 g hoenderfilet;
- - 2,5 cm vars gemmer;
- - 2 preie;
- - 7 knoffelhuisies;
- - PC. groen uie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel grondboontjiebotter;
- - 1 eetlepel. lepel heuning.
- Vir die marinade:
- - 2 eetlepels. lepels mirin (soetryswyn), sojasous;
- - 1 teelepel sesamolie.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die marinade voor waarin die hoender gemarineer word. Meng dit ryswyn, sojasous en sesamolie deeglik in 'n groot bak. Sit die gewasde hoenderfilet in die marinade, meng. Wag 10-15 minute.
Stap 2
Haal die hoender uit die marinade en hou die marinade eenkant. Verhit 'n groot pan op hoë hitte (verkieslik met die roerbraai-wokmetode). Giet die grondboontjiebotter in 'n pan, verhit, voeg die hoender by en braai van alle kante tot goudbruin - ongeveer 3 minute.
Stap 3
Rasper vars gemmer, skil en kap die knoffel, kap die groen ui in ringe, prei - dieselfde. Plaas die groente saam met die hoender, braai nog ongeveer 3 minute, waartydens die groente sag moet word op hoë hitte.
Stap 4
Voeg nou heuning en die oorblywende geurige marinade in die pan, kook nog 1 minuut en roer die inhoud van die pan.
Stap 5
Verdeel die afgewerkte hoenderfilet met prei in porsieborde en sit dit dadelik warm voor. In so 'n marinade en met die roerbraai-metode kan jy ook varkhaas kook, maar dit sal 'n paar minute langer gekook moet word.
