Slaaie met soetrissies is baie lekker, dit kan voorberei word vir toekomstige gebruik, en in die winter kan u binne 'n paar minute heerlike versnaperings voorberei.
Wynasyn resep
Om 'n blanko volgens hierdie resep voor te berei, benodig u:
- 2 st. soetrissie;
- 0,5 teelepel droë basiliekruid;
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels witwynasyn
- 5 swart peperkorrels;
- sout.
Bak die soetrissies in die oond sodat die skil nie verkool nie. In hierdie geval moet die groente nie traag word nie, maar net effens sag. Plaas alles in 'n kastrol en laat dit vir 2 uur staan.
Gedurende hierdie tyd sal die groente sap vrystel. Giet dit in 'n pot wat voorberei is. Sny die soetrissies in stukke en plaas dit ook in 'n houer.
Voeg die benodigde hoeveelheid sout, swartpeper, basiliekruid, olyfolie en asyn by. Verkoel die pot rissies oornag. Probeer die volgende dag, voeg sout by indien nodig. Rol die pot op en bêre dit op 'n koel plek.
Tamatie- en appelasynresep
Bestanddele vir hierdie stuk:
- 1,5 kg soetrissie;
- 1,5 kg tamaties;
- 150 ml appelasyn;
- 2 eetlepels sout;
- 150 g heuning;
- 6-7 ertjies swartpeper.
Skil die sade en sny elkeen in 4 stukke. Sny die tamaties in wiggies. Roer die groente, voeg heuning, sout en appelasyn by. Laat die mengsel staan totdat die sap uitkom.
Sit die mengsel daarna aan die brand en kook vir 10 minute. Sit die slaai warm in voorbereide flesse en rol dadelik op. Draai onderstebo en draai toe. Laat dit in hierdie vorm totdat dit heeltemal afgekoel het, en dra dit dan oor na 'n koel en donker plek.
