Heerlike nagereg met vars bessies en ricottakaas. Daar is baie bestanddele in die resep, maar die gaarmaakproses self is baie eenvoudig, dus dit sal 'n beroep op diegene wees wat nou eers die kookkuns begin bemeester het.
Blueberry Ricotta Pie: bestanddele
- 2 eiers;
- 150 g suiker;
- 85 g botter;
- 'n halwe teelepel vanielje-ekstrak;
- 225 g meel;
- 'n teelepel bakpoeier;
- 'n knippie sout;
- skil van een suurlemoen.
- 680 g ricottakaas;
- 100 g suiker;
- 3 eiers;
- 35 g meel;
- 'n teelepel vanielje-ekstrak;
- 340 g vars bloubessies.
Blueberry Kaaskoek: Kook
Voorverhit die oond tot 175C. Klits eiers met suiker vir die basis, voeg botter by kamertemperatuur by, klits weer.
Sif meel en bakpoeier in 'n bak, voeg suurlemoenskil, 'n knippie sout en vanielje-ekstrak by. Meng die bestanddele tot glad sonder klonte. Smeer 'n bakplaat (ongeveer 22x30 cm), strooi liggies met meel, versprei die deeg eweredig.
Meng al die bestanddele vir die room in 'n ander bak, behalwe die bessies.
Giet die kaasroom oor die deeg, smeer en versier met die bessies.
Bak 45-50 minute, die kaasroom moet effens goudbruin word. Verkoel die pastei by kamertemperatuur en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur (verkieslik oornag).
