Pisto is 'n Spaanse bredie gemaak van groente. In Spanje word pisto gewoonlik met roereiers bedien. Ideaal as bykos vir vleisgeregte. Kan as losstaande versnapering gebruik word. 'N Ander pisto kan, indien verkies, gebruik word as vulsel vir pasteie.
Dit is nodig
- - 1 courgette;
- - 2 soetrissies;
- - 5 sampioene;
- - 4 tamaties;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 50 ml groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die groente vir die pisto af. Skil die uie, wortels en courgette. Neem vars sjampanje, bevrore is nie geskik vir hierdie resep nie.
Stap 2
Sny alle bredie-bestanddele in mediumgrootte stukke.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n braaipan, braai gekapte uie daarop.
Stap 4
Voeg sampioene by die ui, peper, sout. U kan gedroogde knoffel of u gunsteling speserye byvoeg.
Stap 5
Voeg dan die wortels in die pan, laat dit vir 5 minute prut.
Stap 6
Voeg die courgette by. Dit is beter om dit in blokkies te sny. Giet 50 ml water in, laat dit vir 10 minute onder die deksel prut.
Stap 7
Voeg soetrissies by, laat prut nog 5 minute.
Stap 8
Tamaties word laaste bygevoeg. Roer alles, prut vir 5-10 minute.
Stap 9
Plaas die afgewerkte bredie in 'n aparte gereg of bo-op 'n voorafgemaakte bygereg, soos gekookte rys of bokwiet.
