Kashmir-styl hoender is 'n baie oorspronklike en interessante hoenderresep. Hierdie gereg sal nie net 'n feestafel versier nie, maar ook u buitengewone happie!
Dit is nodig
- - 125 g ongesoute kasjoeneute
- - 4 knoffelhuisies, geskil
- - 2,5 cm geskilde gemmerwortel
- - 2 groen brandrissies sonder sade
- - 1 teelepel gemaalde komyn
- - 2 teelepel gemaalde koljander
- - 1/2 teelepel. borrie
- - sap van 1 suurlemoen
- - 1 eetlepel. l. sonneblomolie
- - 8 beenlose hoenderdye sonder vel
- - 400 ml klappermelk
- - 1 stokkie kaneel
- - sout en gemaalde swartpeper
- - 125 g klein spinasieblare
Instruksies
Stap 1
Sit 25 gram kasjoeneute voor om dit te bedien, en kap die oorblywende kasjoeneute in 'n voedselverwerker met knoffel, gemmer, chili, speserye, suurlemoensap en 5 eetlepels koue water tot 'n gladde pasta.
Stap 2
Verhit die olie in 'n pan en verbruin die neute. Plaas dit met 'n gaatjieslepel op 'n bord en hou eenkant.
Stap 3
Braai die hoender in dieselfde pan, voeg dan die pittige pasta by en kook vir 2 minute. Voeg klappermelk, kaneelstokkie, sout en peper by. Bedek en laat 45 minute oor lae hitte prut. Voeg spinasie by voor opdiening. Strooi geroosterde kasjoeneute oor.
