Aubergine is ongetwyfeld 'n baie gesonde en voedsame produk, maar dit kan nie altyd lekker gekook word nie. Die aubergine-voorgereg is redelik vinnig en maklik om voor te berei. As die tyd min raak of jy lank nie lus is om te kook nie, kan jy eiervrugrolletjies maak.
Dit is nodig
- Vir 6-8 rolle:
- 1 eiervrug
- 1 tamatie
- 1 knoffelhuisie
- mayonnaise
- meel
- eier
- sout
- groente olie
- papierservette of handdoeke
- tandestokkies of sosatiestokkies
Instruksies
Stap 1
Was en sny die stert van die eiervrug af. Sny die eiervrug in skywe in skywe. Om die bitterheid van die eiervrug te verwyder, kan u dit met sout besprinkel of dit vir 10-15 minute in soutwater week.
Stap 2
Breek die eier in 'n vlak bak, meng. Gooi bietjie meel op 'n bord. Doop die eiervrugskywe eers in meel, dan in 'n eier. Verhit 'n braaipan en braai die eiervrugskywe in groente-olie op matige hitte vir ongeveer 'n minuut aan elke kant.
Stap 3
Plaas die gebraaide eiervrugte op servette om oortollige olie te verwyder. Sny die tamatie op die oomblik in verskeie skywe. Kap die knoffel fyn of sit dit deur 'n knoffelpers.
Stap 4
Smeer 'n bietjie mayonnaise gemeng met knoffel op klaargemaakte eiervrugte, sit 'n sny tamatie op die rand en rol die eiervrug in 'n rol, steek dit met 'n tandestokkie. Doen dieselfde met die res van die eiervrugte.
