'N Gereg van gebakte aspersies met tamaties en spek met kaas-mayonnaise-sous kan beweer dat dit die hoofgereg van die feestafel is. Deur droë aspersies in 'n tradisionele gereg te gebruik, word die gereg sofistikasie en unieke smaak verleen.
Dit is nodig
-
- 150 g droë aspersies
- 150 g spek
- 50 gr. botter
- 50 gr. room
- 4 tamaties
- 3 eiers
- 1 ui
- 200 gr. kaas 50% vet
- 4 eetlepels mayonnaise
- sout
- gemaalde swartpeper
- setperke
Instruksies
Stap 1
Week die aspersies in baie koue water en plaas dit oornag in die yskas.
Stap 2
Kook die sagte aspersies 10-15 minute in soutwater, dreineer dit in 'n vergiettes.
Stap 3
Sny die aspersies in blokkies en voeg die botter by.
Stap 4
Skil die ui, sny dit in halwe ringe en skroei met kookwater.
Stap 5
Sny die tamaties in dun skywe.
Stap 6
Braai die spek liggies.
Stap 7
Klits eiers met room.
Stap 8
Rasper kaas en meng met mayonnaise.
Stap 9
Sit die spek in 'n oondbak, dan die aspersies daarop, dan die tamaties en uie en peper.
Stap 10
Gooi alles oor met 'n eier en bedek met kaas en mayonnaise.
Stap 11
Bak die gereg 15 minute in die oond op 180 grade.
Stap 12
Versier die afgewerkte gereg met kruie. Smaaklike ete.
