Die aartappeltaart, tradisioneel vir inwoners van dorpe en nedersettings, kan effens gevarieer word deur hoendervleis by die vulsel te voeg. Probeer dit met skilferkorsdeeg en vars hoender maak.
Dit is nodig
-
- 500-600 g skilferkorsdeeg;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 2 eiergele;
- 2 hamme (hoender);
- 3 klein aartappels;
- 1 uie kop;
- 70 g botter (margarien);
- sout en peper (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Hierdie resep vir pastei met aartappels is ontwerp vir 'n bakplaat van 25 x 30 cm. Eerstens moet u die vulsel vir ons pastei voorberei. Ontdooi hoenderpote. Vir vinnige ontdooiing kan dit met louwarm water in die wasbak geplaas word. Na die ontdooiing moet die hamme gewas en droog word.
Stap 2
Skei die hoender van die vel en bene en sny die hoender dan in klein blokkies. Skil die ui, kap dit dan fyn (sny eers in ringe, draai dit en doen dieselfde).
Stap 3
Skil die aartappels en spoel dit in koue water, sny dit in klein blokkies en laat dit 'n rukkie in koue water, anders word die aartappels donkerder.
Stap 4
Sit aartappels, uie en sny hoenderkarkasse in 'n voorbereide gereg. Strooi sout en peper bo-oor, en giet 2-3 eetlepels water bo-op al hierdie massa. Dan moet alles gemeng word.
Stap 5
Verdeel die effens warm skilferkorsdeeg in 2 dele: een deel is die onderkant van die koek, en die ander deel sal die bodem van die koek bedek. Rol die eerste helfte van die deeg in 'n dun lagie in die hoop om op die bakplaat te pas. Plaas die deegplaat op 'n gesmeerde bakplaat.
Stap 6
Sit die hele vulsel op 'n deeglaag, moenie vergeet dat daar 2-3 cm langs die rande van die deeg (vir die naat) gelaat moet word nie. Sny die botter (margarien) in stukke en strooi dit oor die vulsel.
Stap 7
Steek die rante van die deeg wat vry bly, en borsel dan die rante van die deeg met eiergeel (hiervoor kan jy 'n silikoonborsel gebruik). Rol die tweede sny deeg uit en bedek die vulsel met die tweede sny deeg, en bring die rande effens tot by die rand van die pastei. Volgens die ou Slawiese tradisie word 'n gaatjie in die middel van die koek gemaak wat die stoom uit die koek laat kom.
Stap 8
Bestryk die oppervlak van die koek met eiergeel en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Die tert sal binne 30-40 minute gereed wees, en die mate van gaarheid van die tert kan deur die bruinheid van die deeg gekontroleer word.
