Die basis van die Japannese kookkuns is rys, seekos, seewier. Geregte wat van hierdie produkte gemaak word, is eenvoudig, lekker en gesond. Verskeie sushi is vandag baie gewild in Rusland. En daar is baie soorte. Maki-sushi (of norimaki, of broodjies) is waarskynlik nie net die bekendste in ons land nie, maar ook regoor die wêreld. Dit is 'n rol rys en nori-seewier. Rys kan binne en buite so 'n rol wees. En die vulsel kan absoluut enige wees.
Dit is nodig
-
- Rys
- rysasyn
- nori seewier
- suiker
- sout
- makisu (bamboesrolmat).
- Vir die vulsel benodig u: gerookte salm
- Philadelphia-kaas (kan vervang word met roomkaas)
- avokado
- komkommers, ens.
Instruksies
Stap 1
Om maki-sushi voor te berei, benodig u 'n spesiale bamboesmat (makisu), nori-seewiervelle, rys, seekos en groente vir die vulsel en rysasyn. Spoel die rys versigtig uit om nie die tekstuur te breek nie. Spoel tot die water helder is. Vul dit daarna met water en kook dit vir 5-7 minute op hoë hitte. As die water verdamp het, verlaag die hitte tot die minimum waarde en kook vir nog tien minute, haal die gaar rys van die vuur af en laat dit nog 15 minute staan.
Stap 2
Berei 'n rysversiering voor. Meng hiervoor 50 ml rysasyn met 30 g suiker en 10 g sout. Die sout en suiker moet heeltemal opgelos wees. Hierdie hoeveelheid is genoeg om 2 koppies rys te geur.
Stap 3
Plaas die afgekoelde rys in 'n diep bak en giet dit oor die slaaisous. Roer dit saggies totdat dit heeltemal versadig is met die rysasyn.
Stap 4
Sny die bestanddele wat gebruik moet word vir die vulsel in dun repies. Om maki-sushi voor te berei, kan u salm, tuna, garnale, krappe gebruik, of u kan dit met avokado of komkommer maak. Philadelphia-kaas word dikwels gebruik om broodjies te maak, maar jy kan dit vervang met roomkaas. As u een bestanddeel sit, kry u dun rolletjies - hosomaki. Maar jy kan ook dik maki-sushi (futomaki) maak, d.w.s. verskeie bestanddele kan in die vulsel gebruik word. In hierdie geval word seekos gekombineer met groente en kaas.
Stap 5
Plaas 'n vel emmerhyser op die mat, met die blink kant na onder. Smeer rys eweredig aan die matte kant (laagdikte ongeveer 7 mm). Laat egter die boonste en onderste rande van die nori ongevul met rys (ongeveer 1 cm van die rande af). Plaas die vulsel nader aan die boonste rand van die algvel. As u verskillende bestanddele gebruik, moet u dit nie op mekaar lê nie, maar een na die ander.
Stap 6
Plaas jou duime onder die makisu en hou die vulsel saam met die res. Begin om die boonste rand van die mat op te lig en vou dit op. As die boonste rand van die nori aan die oorkant van die seewier raak, lig die rand van die makisu op en rol dit heen en weer. U kan dit 'n bietjie met u hande druk sodat die rande beter aan mekaar kleef.
Stap 7
Doop 'n mes in rysasyn. En sny die rol in die helfte en sny dan elke helfte in nog 'n paar gelyke dele. Rolle (maki sushi) is gereed.
