Sap is 'n smaaklike en gesonde kombinasie van alle essensiële vitamiene en minerale, mits dit tuis gemaak word. Vandag sal u niemand skaars verras met die banale voorbereiding van vars geperste sap nie; almal is lankal gewoond daaraan om mengsels van verskillende vrugte, bessies en selfs groente te maak. Maar dit is ook nodig om na te dink oor die winterperiode, wanneer sulke onvervangbare produkte eenvoudig nie byderhand sal wees nie.
Dit is nodig
-
- Pampoen sap:
- 1 kg pampoen
- 1 glas water
- stroop (1 kg suiker
- 3 l water)
- 1 teelepel sitroensuur
- Tamatiesap:
- tamatie
- Koolsap:
- 1 kg kool
- 1 kg wortels
- 1-2 teelepels sout
- Wortelsap:
- 1 kg wortels
- 0,3 koppies water
- 1 liter suikerstroop
Instruksies
Stap 1
Pampoen sap. Skil en saai die pampoen. Sny dit in klein stukkies en plaas dit in 'n emaljepot. Gooi 1 glas water in en sit dit op medium hitte vir 20-30 minute totdat die pampoen sag is. Skakel die gas uit na kookwater. Berei die suikerstroop voor. Gooi water in 'n kastrol, meng dit met suiker en voeg sitroensuur by. Laat dit kook. Meng pampoen met stroop en giet in voorgesteriliseerde flesse.
Stap 2
Tamatiesap. Was die ryp tamaties en sny dit in 4 stukke. Plaas dit in 'n kastrol en maak dit fyn. Bring die gevolglike massa tot kookpunt. Vee af wat u deur 'n sif kry. Laat die pulp, en kook weer die sap en giet dit in gesteriliseerde flesse.
Stap 3
Koolsap. Was die groente goed. Kap dit op 'n growwe rasper. Bedek met sout en plaas dit in flesse. Verwyder gekerfde groente vir 2 dae op 'n koel, donker plek. Druk die sap vir 3 dae uit en kook dit. Giet in voorafbereide gesteriliseerde flesse.
Stap 4
Wortelsap. Was en skil die wortels. Vryf dit op 'n growwe rasper. Plaas dit in 'n emaljepot en bedek met water. Prut oor matige hitte tot sag. Gee die massa wat deur die massa verkry word deur 'n versapper en meng dit met 10% stroop (1 liter water word met 100 g suiker gekook). Bring alles tot kookpunt en giet dit in gesteriliseerde flesse.
