Shish kebab is 'n baie lekker en bevredigende gereg. Dit is waarskynlik die rede waarom hulle dit met plesier kook tydens buitelugrekreasie in die land; met vriende, familie of kollegas. Dit is oorspronklik met lamsvleis gebraai. Tans word kebabs berei uit verskillende soorte vleis en hul neweprodukte, vis en selfs groente. Om vinnig te braai, is dit beter om hoender, kalkoen of vis te neem. Aangesien dit relatief kortmarinerend en vinnig gebraai is, bespaar dit tyd (as u 'n bietjie daarvan het).
Dit is nodig
-
- hoenderdye - 5 kg
- kefir - 1 l
- sout en peper na smaak
- lourierblaar - 7 stukke
- drie tamaties
- 3 kg uie
- 1-1,5 suurlemoene.
Instruksies
Stap 1
Neem hoenderdye, spoel dit deeglik, plaas dit in 'n vergiettes en laat die water dreineer.
Stap 2
Skil intussen die ui en sny dit in ringe. Hoe meer dit is, hoe sappiger en lekkerder word die vleis (dit kry die uie se smaak).
Stap 3
Plaas die dye in 'n emalje- of glasbak (nooit aluminium nie). Strooi die ui dan bo-oor en druk dit versigtig in die handpalms. Dit is nodig om die sap waarin die vleis gemarineer word, toe te laat.
Stap 4
Vul dan die hoenderdye met 'n liter kefir, strooi peper en sout na smaak oor, sit 7 lourierblare.
Stap 5
Was die suurlemoen en tamaties, sny dit in ringe en plaas dit in die vleis en druk die sap daaruit. Meng alles deeglik, maak die deksel toe en laat 2-3 uur op 'n koel plek marineer. Hierdie tyd is heeltemal genoeg.
Stap 6
Nadat die tyd verstreke is, steek 'n vuur aan, berei die sosatiestokkies voor om kebabs te braai. Begin dan om die vleis te ryg.
Stap 7
Rooster hoenderdye oor houtskool tot goudbruin en draai dit af en toe. Maak terselfdertyd seker dat daar geen vuur verskyn nie (blus dit deur met water te spuit). Andersins, sal die vleis brand, wat die smaak daarvan benadeel. Die gereedheid van die kebab kan bepaal word deur die vleis met 'n mes te steek. As daar geen bloed uitkom nie, is die dye gereed.
Stap 8
Haal die voorbereide vleis met 'n mes uit die sosatiestokkies en skuif die lae ingelegde uie.
Stap 9
Sodra u die hele kebab gaar is, maak die pan toe met 'n deksel en laat dit 20-30 minute brou.
