Te midde van die krisis en stygende pryse - is dit tyd om te onthou van ouma se eenvoudige resepte wat nie 'n eksotiese stel produkte benodig nie. Eenvoudig maar lekker. Hieraan kan roereiers toegeskryf word. Roereiers is egter anders. Die voorgestelde resep word ook in die volksmond mutty genoem.
En miskien is daar logika hierin. Alhoewel hierdie woord verveling of onsin impliseer, is daar 'n nog meer verouderde konsep: 'kronkel' - iets wakker. Maar eiers alleen kan nie 'n groot gesin voed nie, want dit is ook nie goedkoop nie. Maar as u 'n stel van die gewildste groente byvoeg vir volume, kry u 'n kletsboks met groente, of mutota.
Geen presiese hoeveelheid kos is nodig nie, alles word deur die oog geneem, soos u wil: uie, soetrissies, tamaties, wortels. Dit is die belangrikste bestanddele, maar dit is nie verbode om blokkies courgette, oorskietwors (wors, wors, wieners) by te voeg nie.
In die eerste plek word uie na 'n diepbraai met groente-olie gestuur. U kan dit beide in blokkies en in halwe ringe sny. U benodig nie baie groente-olie nie, want groente gee sap. Sodra die ui sag geword het, smeer die peper in halwe ringe. Na 2-3 minute, tamaties. Wie van eiers met tamaties hou, sit baie daarvan. Andersins kan u met 2 medium groottes klaarkom of dit vervang met 'n eetlepel tamatiepasta.
Wortels moet grof gerasper of fyn gekap word, maar gekapte wortels sal langer neem om te kook. Alle groente word onder die deksel gestoof tot sag. In die proses word sout bygevoeg, swartgemaalde peper na smaak. Op die laaste oomblik word 4-5 eiers losgemaak. Dit moet in groente gegooi word en geroer word. Dit sal 4-5 minute neem om die eiers klaar te maak. Mutota is gereed.
Die opsie hierbo beskryf, is geskik vir die somer en herfs, wanneer die hele groente vers vars is. Maar hierdie gereg kan op enige tyd van die jaar voorberei word. Immers, ywerige huisvroue hou waarskynlik groente-voorbereidings vir die winter op soos lecho, Bulgaarse slaai of enige ander soort waarin alle groente voorkom. Selfs 'n komkommerbereiding kan gebruik word. Gepekelde komkommers, in blokkies gesny, pas immers goed saam met 'n eiermoes. As daar oorskiet van blokkies wors in die yskas is, word dit na die ui na die pan gestuur.
Mutota is 'n veelsydige gereg wat geen duidelike proporsies het nie. Maar dit is nog interessanter, want hoe kan u u verbeelding ten volle toon? As 'n gesin van 4 mense, en dan elkeen 'n eier moet braai, is dit onwaarskynlik dat dit bevredigende huishoudings kan voer. En as hierdie eiers met al die bogenoemde gemeng word, kry u 'n volledige braaipan gebraaide eiers. U kan net modderig eet, en as u meer aartappels of pasta vir 'n bygereg kook, kry u 'n volledige aandete.
