Om pasteie by die huis te bak, kan redelik eenvoudig wees. Hou 'n bietjie geduld, bewapen u met die nodige geheime om pasteie te bak en probeer dit. Die resultaat sal u en u geliefdes sekerlik verbly.
Dit is nodig
-
- • melk of water - 1 glas
- • gis - 30 g
- • meel - 4 - 4, 5 koppies
- • eier - 2 stuks.
- • botter of groente-olie of gesmelte margarien - 1/3 eetlepels
- • suiker - 0,5 koppies vir pasteie met soet vulsel
- 2 teelepels - vir pasteie met soutvulsel
- • sout - 1/4 teelepel
- • enige vulling vir pasteie volgens u smaak.
Instruksies
Stap 1
Gebruik 'n deeg wat volgens die no-steam-metode voorberei is om pasteie te bak. Dit behels die gelyktydige invoer van alle bestanddele in die deeg. Hierdie metode is vinniger en eenvoudiger as die spons, wat baie tyd en vaardigheid verg.
Roer gis in warm melk (of water) tot 35 ° C sonder om te stol. Voeg suiker by. Klits eiers met sout en voeg dit by melk met gis.
Stap 2
Voeg meel geleidelik by die mengsel en roer die deeg, en vermy die vorming van klonte. Laaste maar nie die minste nie, voeg gesmelte margarien of botter by die deeg. Knie die deeg totdat dit maklik van u hande afkom.
Stap 3
Plaas die gekneide deeg in 'n diep bak gesmeer met groente-olie, bedek dit met 'n skoon katoenhanddoek en plaas dit op 'n warm plek.
Terwyl die deeg opkom, dink aan die vulsel.
Stap 4
Berei die vulsel van u keuse voor. As u van koolvulling hou, stoof dit vooraf met uie en speserye.
Maalvleis moet óf in 'n pan gebraai word, óf gaar vleis in 'n vleismeul, voeg gebraaide ui en sous daarby.
As u soetpasteie wil bak, plaas die hoeveelheid suiker vir soetpasteie vooraf in die deeg.
Die vulsel in soetpasteie moet ook vooraf voorberei word: gekapte appels kan 'n bietjie in botter gestoof word met die toevoeging van kaneel. As die vulsel van gedroogde vrugte bestaan, moet dit eers gekook word, in 'n vleismolen gemaal word. 'n voedselverwerker, voeg suiker en neute by indien nodig.
Stap 5
Kom ons gaan terug na die toets. Die gekombineerde deeg moet in volume verdubbel. Dit moet weer geknie word en 'n rukkie laat staan totdat dit weer begin styg.
Sit die afgewerkte deeg uit die skottelgoed op 'n droë snyplank, wat voorheen met meel bestrooi is. Verdeel die deeg in klein stukkies en vorm in balletjies. Laat hulle 10 minute op die bord lê; u kan dit vir 'n keer met 'n servet bedek.
Stap 6
Rol daarna met 'n deegroller uit of druk die balletjies met jou vingers plat in 'n ronde koek van ongeveer 1 cm dik. Moenie hard op die deegrol druk nie, dit sal help dat die pasteie daarna sag en donsig is.
Sit genoeg vulsel in die middel van die beker sodat die rande van die deeg sonder moeite saamvoeg. Vou in die helfte en knyp die rande netjies vas sonder gapings. Vorm die patties in 'n ovaal vorm.
Stap 7
Plaas die voorbereide pasteie op 'n voorgeolie en met meelbestrooide bakplaat, naat, op 'n afstand van 2 cm van mekaar af. Plaas die bakplaat 15 minute op 'n warm plek om die patties te bewys. Wanneer dit gereed is om te bak, moet die patties wat op mekaar geleë is, afgerond en effens groter word.
Smeer die pasteie saggies met 'n geklitste eier en plaas dit in die oond, verhit tot 180 - 200 ° C vir 15-20 minute.
Stap 8
Die oond se deksel kan slegs oopgemaak word as die pasteie goed bruin is. Dan kan u kyk of hulle gereed is. Pierce een van hulle met 'n vuurhoutjie. As die vuurhoutjie droog bly en die deeg nie daaraan kleef nie, is u pasteie gereed.
Geniet die skepping van u hande en lekker eetlus!
