Heerlike konfyt, gemaak op grond van sampioene en vrugte, sal 'n aangename nagereg word vir aandedrink en sal help om die hoeveelheid vitamiene wat in die winter so nodig is, aan te vul.
Laat ons eers die bestanddele voorberei
Ons neem drie kilogram appels, verkieslik mediumgrootte, en van 'n privaat tuinperseel, dit kan by oumas in die mark gekoop word. Dan kan 'n liter chokeberry ook in die mark of in u omgewing gevind word. Kies 'n groot lemoen in die winkel. U benodig ook vier kilogram korrelsuiker.
Hoe om te kook?
Ons sny, spoel die appels deeglik af, dit is raadsaam om dit in blokkies te sny, laat die skil, aangesien dit dieselfde pektien bevat wat die konfyt kan help verdik. Dit is raadsaam om nie vrot en sade in ons blokkies te kry nie, anders kan die konfyt gis. Ons maak die chokeberry skoon van die stingels, spoel baie deeglik uit. Neem 'n lemoen, skil dit en druk die sap daaruit.
Nou benodig ons 'n geëmailleerde kastrol, waar ons om die beurt sit - blokkies appels, bessies van 'n chokeberry, gooi lemoensap bo-oor en bedek met suiker, sit op lae hitte. Sodra ons toekomstige konfyt begin kook, haal ons die skottelgoed dadelik uit die gas. Ons wag 'n bietjie, letterlik 10-15 minute, en sit dan die vuur weer aan. Hierdie manipulasies is baie belangrik sodat ons toekomstige konfyt nie tot onder in die pan brand nie. Nou prut ons. Sodra die korrelsuiker heeltemal opgelos het, begin ons die toekomstige konfyt roer.
Ons herinner u daaraan dat u op lae hitte moet kook. As u die bestanddele deeglik gewas het, sal daar geen skuim verskyn nie, maar as dit gebeur, moet die skuim verwyder word en die konfyt voortgesit word. Appelkonfyt met chokeberry word ongeveer anderhalf uur gekook. Hoekom so lank? As u die pan vroeër van die hitte verwyder, sal u net konfyt hê, hoewel baie lekker, maar ons het konfyt nodig.
Hoe om vir die winter te skink?
Haal die pan met die toekomstige konfyt na anderhalf uur van die gasstoof af. Die konsekwentheid sal byna heeltemal swart wees en steeds redelik vloeibaar wees. Ons wag nie totdat ons brousel afkoel nie, ons gooi dit in gesteriliseerde en verkieslik warm flesse. Sodra die toekomstige konfyt in die flesse gegooi is, rol ons die deksels op, óf met skroef, óf deur die naaimasjien te gebruik, wat onlangs by huisvroue gewild was. U kan die flesse nie onder die nylon deksels toemaak nie - dit sal verseker dat dit verswak.
Ons sit die potte op 'n warm plek, bedek die bokant met 'n kombers of baadjie en laat afkoel. Die volgende dag sal die konfyt heeltemal verdik. U kan dit selfs by hoë temperature stoor sonder om die yskas te gebruik.
