Lasagne is 'n gewilde Italiaanse gereg wat gemaak is van velle pastadeeg (beskikbaar by enige supermark) en 'n soort vulling. Bolognese is 'n vleissous met tamaties en ander groente. Die lasagne word in die oond gebak tot goudbruin en warm bedien.
Dit is nodig
- - 9 velle pasta-lasagne-deeg;
- - 300 g maalvleis (beesvleis);
- - 3 mediumgrootte uie;
- - 2 groot tamaties;
- - 2 mediumwortels;
- - 200 g harde kaas;
- - sout, varsgemaalde swartpeper;
- - reuklose sonneblomolie.
- Vir die witsous:
- - 2 glase melk;
- - 40 g botter;
- - 2 eetlepels. eetlepels koringmeel.
Instruksies
Stap 1
Was uie en wortels, skil en kap fyn. Verhit 'n klein hoeveelheid sonneblomolie in 'n pan, voeg gekapte groente by en braai 'n bietjie. Voeg die maalvleis by en roer dit met 'n spatel.
Stap 2
Smeer kruisvormige snye op die tamaties en doop elke tamatie vir enkele sekondes in kookwater. Skil dan die groente af. Sny in klein blokkies. As die maalvleis effens bruin is, voeg die tamaties in die pan, roer en geur na smaak. Hou aan smoor totdat die vleis gaar is.
Stap 3
Berei witsous in 'n aparte houer. Smelt die botter in 'n kastrol op lae hitte, voeg meel by en kook vir 2 minute terwyl jy die hele tyd roer met 'n spatel. Verhit die melk apart, voeg dit by die meelblom en kook die sous verder totdat dit kook. Roer heeltyd aanhoudend. As die melk kook, verlaag die hitte effens en kook die sous terwyl jy nog 2 minute roer. Dit moet verdik. Haal die kastrol van die stoof af.
Stap 4
Plaas die eerste laag lasagnevelle in 'n hoëkantige, hittebestande, reghoekige bak. Plaas van die melksous daarop - dit moet die lakens heeltemal bedek. Voeg dan die vleissous by. Herhaal dit nog twee keer in dieselfde volgorde. Die boonste laag is lasagnevelle en oorblywende sous.
Stap 5
Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 160-180 ° C vir 25 minute. Haal die pan uit, strooi gerasperde kaas bo-oor en kook nog 15 minute tot bruin.
