Skelvis is 'n vis uit die kabeljoufamilie. Dit smaak heerlik as dit reg gekook word. U kan absoluut enige gereg daarmee kook, insluitend kluitjies of pasteie. Maar die beste opsie is natuurlik om hierdie vis saam met uie, tamaties en eiervrugte in die oond te bak, of daarmee vissop te maak.
Hoe om skelvis in die oond te kook (resep met groente)
Om skelvis in die oond te bak, is nie so moeilik nie. Moet neem:
- 0,8 kg skelvis;
- eiervrug, ui, tamatie - alles een vir een;
- 2 takkies koriander en dille;
- 50-70 g parmesaankaas;
- 'n kwart suurlemoen (jy kan meer doen - soos jy wil);
- 3 eetlepels. olyf olie;
- sout, swartpeper en roosmaryn - na smaak.
Om gebakte skelvis te kook, moet die karkas ontdooi word en die weegskaal skoon gemaak word. Dit is ook nodig om die vinne van die vis af te sny. Was die skelvis dan in koel water, vryf dit met roosmaryn en sout, besprinkel met sap uit 'n kwart suurlemoen. Sit takkies setperke - koriander en dille in die buik.
Dan kan u voortgaan met die voorbereiding van groente. Skil die ui, sny dit in dik halfringe, stuur dit 3-5 minute na 'n pan met verhitte olyfolie. Voeg eiervrug by, geskil en in groot stukke gesny, en 'n bietjie later en tamatie. Braai groente vir ongeveer 5 minute op lae hitte. Nadat hulle die sap gegee het, kook nog 5 minute, maar die hitte moet reeds verhoog word.
Die bakplaat moet met olie gesmeer word - net met die palm van u hand of met 'n kookkwas. Sit die skelvis met groente daarin. Voorverhit die oond tot 200 grade, sit 'n skottel met vis daarin. Besprinkel dit met fyn gerasperde kaas ongeveer 5 minute voordat die gereg gereed is.
Dit is al, die vis is gereed. Skelvis wat in die oond gebak word, blyk baie lekker en gesond te wees. Dit word met groot plesier deur volwassenes en kinders geëet.
Oor met skelvis en melk
Nog 'n resep vir hoe om skelvis te kook, sodat dit baie lekker kan word. U benodig bestanddele soos:
- skel karkas;
- 3 aartappels;
- 250 ml melk;
- 2 uiehoofde;
- groente-olie vir braai.
Dit is nodig om die aartappels vooraf in soutwater te kook, af te koel en in klein blokkies te sny. Skil die kadawer, die slagter, en verdeel dit ook in klein stukkies. Gooi dan melk in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Sout bietjie. As die vloeistof begin kook, moet u die vis daarin gooi en die aartappels na 5-7 minute byvoeg. Sny die ui in klein ringetjies, braai dit in olie tot goudbruin, stuur dit letterlik 3 minute voor die kookpunt na die pan. Giet die voorbereide sop in borde, in elkeen, indien verlang, 'n stukkie botter, asook gekapte setperke.
