Enige gasvrou wil gaste behaag met interessante en smaaklike versnaperinge. Verskeie nie-triviale resepte vir voorgeregte, wat tog maklik is om voor te berei en baie lekker bedien kan word.
Dit is nodig
- - produkte volgens die bestanddele wat in die resepte benodig word;
- - kombuisgereedskap en skottelgoed;
- - kombuis toerusting;
- - tyd.
Instruksies
Stap 1
Komkommerbootvoorgereg
Bestanddele: 1 groot komkommer, 40 g wortels, 20 g ingemaakte groen ertjies, 20 g olywe en 10 g ontpitte olywe, 3-4 ingelegde komkommers, 3-4 snye ham.
Kook. Was die komkommer. Sny met behulp van 'n mes wye skaafsels versigtig van een vat komkommer af, rol dit op met 'n krul en maak dit vas met 'n sosatiestokkie. Plaas olyf en olyf op 'n sosatiestokkie. Sny 'n gaatjie in die komkommer met 'n mes. Sny tamaties in skywe, ingelegde komkommers en wortels in repies, olywe in skywe en skywe. Vou groente in 'n "boot", versier 'n bord daarmee. Garneer met pietersielietakkies en gerolde hamskywe.
Stap 2
Roosterbrood met mossels en sampioene
Bestanddele: 300 g mossels en dieselfde hoeveelheid vars sjampanje, 1 suurlemoen, 1 brood, botter, sout, peper, vars kruie, 100 ml room met 33% vet.
Kook. Sny die brood in drie dele. Vir die gereg het u die middelste gedeelte (krummel) nodig, laat dit 1,5 cm dik wees en sny twee reghoekige spasies vir toebroodjies uit die krummel. Maak 'n ronde groef in die middel van die roosterbrood, plaas die voorbereide produkte op 'n gesmeerde bakplaat en bak tot goudbruin om die rande (moenie uitdroog nie!). Was die sampioene, skil en sny in dun skywe. Sit die mossels in 'n braaipan en braai met sampioene in botter. Giet aan die einde die room in en verhit die mengsel tot dit verdik. Plaas die vulsel van mossels en sjampanje op elke stuk brood, garneer met kruie en sit voor.
Stap 3
Gegeleerde garnale
Bestanddele: 10 stukke groot (koning) garnale, sap van een suurlemoen, 1 vars komkommer, 1 groot soetrissie, 2 tamaties, 40 g droë gelatien, 220 ml water, sout, kruie en groente vir versiering.
Kook. Week gelatien, laat dit swel. Verhit dan tot opgelos, moenie kook nie. Kook die garnale in suurlemoenwater en doop dit dan in 'n gelatienoplossing. Plaas die garnale op die bodem van twee vorms en plaas die vorms in die yskas sodat die gelatien hard word en die garnale styf aan die onderkant plak. Was die tamaties, komkommer, peper deeglik. Haal die pitte uit die peper en sny die groente in dun repies. Haal die garnalevorme uit die yskas, gooi groente daarin, voeg 'n bietjie sout by en giet gelatien saggies. Sit in die yskas om die jellie te verhard. Sit die gereedgemaakte aspek deur op borde te draai. Rangskik die gereg voor die bediening met kruie en skywe groente.
