Maalvleisgeregte word vinnig voorberei, terwyl daar baie resepte is. Russiese huisvroue gebruik meestal maalvleis vir die maak van kotelette en frikkadelle, sowel as vulling vir pasteie en pannekoek. Maar jy kan meer oorspronklike geregte van maalvleis maak.
Fritatta
U benodig die volgende produkte: 0,5 kg maalvleis, 1 ui, 10 hoendereiers, 100 ml melk, 150 gram harde kaas, 1 eetlepel. 'n lepel groente-olie, sout en swartpeper na smaak.
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Breek die eiers in 'n aparte houer, voeg melk, half gerasperde kaas, sout en peper na smaak by. Klits die resulterende mengsel.
Kap die ui in blokkies en roer die maalvleis daarby. Voeg sout en peper by die maalvleis en braai dit in groente-olie.
Plaas die maalvleis in 'n oondbak en giet die eier- en melkmengsel daaroor. Strooi die fritatta met die orige kaas oor.
Bak die fritatt in 'n oond wat 20-30 minute voorverhit is tot 200 ° C totdat dit met 'n goue kors bedek is.
Kasserol
U benodig die volgende produkte: 0,5 kg maalvleis, 1 kg aartappels, 300 g sampioene, 3 hoendereiers, 1 ui, 1 wortel, 0,3 liter melk, 100 gram harde kaas, 3 eetlepels. eetlepels groente-olie, sout en swartpeper na smaak, aluminiumfoelie.
Kap die ui in klein blokkies. Voeg ui, sout en peper by die maalvleis. Verhit plantolie in 'n pan en braai die maalvleis tot sag.
Vryf die wortels op 'n growwe rasper. Sny die sampioene in klein wiggies. Meng sampioene met wortels, voeg sout en peper by en braai alles 10 minute in groente-olie.
Was en skil die aartappels, sny dit in mediumgrootte repies. Smeer 'n oondbak met groente-olie en plaas die helfte van die aartappels daarin. Geur die aartappels met sout en peper. Plaas bo-op die aartappels 'n laag maalvleis wat met uie gebraai is, en dan 'n laag sampioene gestoof met wortels. Plaas die oorblywende aartappels in die laaste laag.
Meng die eiers met melk en giet dit oor die kasserol. Vryf die kaas op 'n fyn rasper en strooi die aartappels oor. Bedek die kasserol met 'n vel aluminiumfoelie.
Sit die kasserol in 'n voorverhitte 180 ° C. Verwyder die kasserol na 50 minute en verwyder die foelie. Plaas die kasserol nog 10 minute in die oond om 'n kors te vorm.
Rol
U benodig die volgende produkte: 0,5 kg maalvleis, 250 gram kapokaartappels, 2 hoendereiers, 150 gram harde kaas, 2 eetlepels. eetlepels griesmeel, 2 eetlepels. eetlepels aartappelstysel, 1 ui, 1 knoffelhuisie, 'n paar takkies vars pietersielie, 2 eetlepels. eetlepels broodkrummels, 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie, sout en swartpeper na smaak, voedselgraad plastiekfolie in 'n rol, aluminiumfoelie.
Was en kap die pietersielie, rasper die kaas fyn, kap die ui en knoffel fyn. Soteer die ui en knoffel 5 minute in plantaardige olie.
Voeg die eier, 50 g gerasperde kaas, stysel en die helfte van die pietersielie by die kapokaartappels, roer goed. Smeer die plastiekfolie en plaas die gevolglike aartappelmengsel daarop in 'n gelyk reghoek van 1 cm.
Sit die gebraaide uie en knoffel, die oorblywende pietersielie, semolina, broodkrummels, sout en peper in die maalvleis. Roer die maalvleis deeglik en maak 'n nouer reghoek van die bokant van die puree.
Rol die rol op met behulp van die film. Haal dan die foelie af en draai die rol styf in foelie toe. Kook die vleisbrood vir 'n uur in water. As die rol effens afgekoel het, verwyder die foelie en rol die gerasperde kaas in.
Sit die rol op 'n bakplaat en bak dit vir 10 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Sny die afgewerkte rol in skywe.
