Aubergineslaaie is 'n heerlike en bevredigende gereg wat op 'n feestafel bedien of voorberei kan word vir aandete.
Vitamien slaai met eiervrug
U benodig: 2 eiervrugte, 'n halwe ui, 2 soetrissies, 3 tamaties, 1 teelepel suurlemoensap, 2 knoffelhuisies, sout, peper, kruie, groente-olie.
Was die groente, skil die eiervrugte en sny dit in klein sirkels van 0,5-0,7 cm dik. Geur met sout, roer en hou eenkant. Sny die tamaties in skywe, die soetrissies in ringe. Kap die ui fyn en stoor in groente-olie tot goudbruin.
Sodra die ui gebraai is, kombineer dit met die eiervrugte, voordat u dit met papierhanddoeke van vog afgedroog het. Kook die groente vir 5 minute. Verkoel die eiervrugte tot warm.
Sit die tamaties en soetrissies in 'n diep slaaibak, voeg die gebraaide eiervrug, fyngedrukte knoffel, sout en peper by. Gooi dan die suurlemoensap in die slaai. Voeg fyngekapte setperke by en roer goed. Laat staan vir 10 minute en sit voor.
Pittige eiervrug met Koreaanse wortel
U benodig: 3 eiervrugte, 2 uie, 2 wortels, 0,5 eetlepels. eetlepels asyn, 1 eetlepel. lepel sojasous, sout, peper na smaak, 1, 5 teelepels suiker, 2 knoffelhuisies, 6 eetlepels. eetlepels groente-olie, droë gemmer, 1 teelepel sesamsaad, pietersielie.
Spoel die eiervrugte uit, verwyder die sterte. Sny in lang repies, strooi sout oor, hou eenkant vir 'n halfuur. Giet 3 eetlepels groente-olie in 'n braaipan en plaas die eiervrug daar. Braai tot goudbruin.
Rasper die wortels, kap die ui in klein halwe ringetjies. Plaas die groente in 'n slaaibak. Voeg sout, peper, suiker en gemmer by. Roer die bestanddele, sit warm eiervrugte bo-op, voeg gekapte knoffel by. Giet die asyn, sojasous en die res van die groente-olie in. Strooi dan gekapte kruie en sesamsaad oor en roer goed.
Bedek die slaaibak met 'n deksel en plaas dit in die yskas vir 2 uur. Garneer die voorgereg met pietersielieblare en sit voor.
Spesiale slaai met eiervrug en hoender
U benodig: 300 g hoenderfilet, 2 eiervrug, 1 Bulgaarse peper, 1 wortel, sout, peper na smaak, 1 eetlepel. 'n lepel mayonnaise, groente-olie, kruie.
Was die eiervrug en sny dit in lang repe, strooi sout oor en laat dit vir 20 minute staan. Braai daarna die groente in groente-olie tot goudbruin, terwyl jy aanhoudend roer. Sit die eiervrugte dan op 'n servet en koel af.
Rasper die wortels, sny die peper in stukke. Braai groente in groente-olie tot sag. Kook die hoenderfilet, verkoel en verdeel in dun vesels. Plaas die vleis in 'n bak, voeg die eiervrug, gebraaide wortels en soetrissies by. Geur met sout, geur met mayonnaise en roer deur. Plaas die voorgereg in 'n slaaibak en versier met kruie.
Gelaagde kaasslaai met eiervrug
U benodig: 2 eiervrugte, 3 tamaties, 2 soetrissies, 3 knoffelhuisies, 150 g harde kaas, sout, peper - na smaak, kruie, groente-olie vir braai, 1 eetlepel. 'n lepel mayonnaise.
Skil en sny die eiervrugte in skywe van 0,5 cm en braai dit dan aan beide kante in groente-olie tot sag.
Sny die tamaties en soetrissies in skywe, rasper die kaas op 'n fyn rasper, kap die setperke fyn, kap die knoffel. Sit die slaai in lae op 'n plat skottel. Lê eers 'n laag eiervrug, strooi knoffel en sout bo-oor. Smeer dan die gerasperde kaas, borsel die laag met mayonnaise.
Volgende - 'n laag tamaties en soetrissies, weer mayonnaise. Herhaal alle lae nog een keer. Garneer die slaai met kruie bo-op. Sit hierdie wonderlike heerlike slaai in die yskas en u kan u gaste binne 2 uur verheug.
