Ons bring 'n redelike eenvoudige en maklike resep vir koolsop onder u aandag, wat selfs deur 'n beginner-huisvrou verkry kan word. Die belangrikste ding is om alle verhoudings van produkte en aanbevelings vir die resep in ag te neem.
Bestanddele:
- 600 g beesvleis op die been;
- 800-900 g aartappels;
- 250 g wortels;
- 1 ui;
- 300-350 g witkool;
- 1 knippie swartpeper;
- tamatiepasta na smaak;
- vars dille;
- lourierblare.
Voorbereiding:
- Spoel die vleis deeglik uit, sit dit in 'n kastrol (3 l), gooi die gewone koue water oor, voeg sout by en plaas dit op medium hitte. Kook 1-1, 5 uur na kook, skuif die skuim gereeld af. Boonop moet die vleis aan die einde van die kookpunt heeltemal gaar wees.
- Intussen moet die aartappelknolle van vuil gewas word, geskil en in medium blokkies gekap word.
- Haal die afgewerkte vleis na anderhalfuur uit, verdeel dit in klein stukkies en sit dit weer in die sous. Gooi aartappels daar na die vleis. Laat al die bestanddele kook, laat prut.
- Skil en was die ui met wortels. Kap die ui in dun halwe ringe, en die wortels op 'n growwe rasper.
- Verhit olie in 'n pan. Sit uie-halfringe in warm olie en braai dit 2-3 minute op hoë hitte terwyl u aanhoudend roer.
- Voeg na 'n paar minute gerasperde wortels by die ui, meng alles en braai weer 2-3 minute.
- Voeg na hierdie tyd tamatiepasta by die groentebraai, meng alles weer en braai vir 'n kort rukkie.
- Kap die kool met 'n mes fyn, sit in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
- Sit die braai daarna in die koolsop, voeg sout, peper, lourierblare en dille na smaak by. As daar geen vars dille is nie, kan u gedroogde drink.
- Kook totdat al die bestanddele gereed is, skakel dit uit, verwyder en gooi die lourierblare weg, en laat die koolsop 15-20 minute lank met 'n deksel bedek. Let daarop dat hulle daarop moet aandring om die koolsop lekker te laat word.
- As suur koolsop nodig is, is dit nodig om die sap wat uit 'n halwe suurlemoen gepers is, aan die einde van die kook te voeg. Shchi kan saam met brood, suurroom of mayonnaise bedien word.
